元娘的独特想法,让常妈妈这个爱做点心的高手觉得很有挑战性。看着常妈妈一脸兴趣满满跃跃欲试的样子,元娘知道自己没有找错人。
“常妈妈,和寻常的粽子一样,糯米,箬叶这些,还需要咸蛋黄和五花肉。”元娘把需要的材料都告诉了常妈妈。
“箬叶?什么是箬叶,小姐我们都是用茭白叶来包粽子的。”常妈妈对这个箬叶有些不解,她不知道是什么东西。
“茭白叶?”这下轮到元娘一头问号了,想了想说:“常妈妈,厨房现在可有茭白叶,能拿来我看看么?”
常妈妈闻言转头交代跟来的小丫头,去厨房里把茭白叶拿些来给元娘看。
元娘也不急,就先吃着早膳等着那个小丫头回来。
早膳吃到一半,那个小丫头就拿着茭白叶回来了,元娘一看就想去看,被常妈妈和翠柳拦下,让她吃完饭再看。元娘也不坚持,就乖乖的听话吃饭,看得常妈妈和翠柳顿觉元娘懂事了,安心不少。
元娘拿起茭白叶看起来,这的确不是箬叶,它与箬叶一般材质接近,只是尺寸比上箬叶要小上一圈。
还好,元娘心下暗道,这个茭白叶虽小些,只是包的咸蛋黄肉粽的尺寸会小些,并不影响味道。
常妈妈问道:“小姐,你要的是这个么?”
元娘点点头,笑道:“常妈妈,就是这个,我想包的肉粽子可能比之前的蜜豆粽子要大一些,所以叶子会用的多些。”
“晓得了,我会多备些茭白叶。”常妈妈记下了。
“咸蛋黄要先用黄酒蒸过一道去了腥气,五花肉切了条,用黄酒和咸豉汁腌制过夜,时间长些更可以入味。”想了想还有什么要补充的。
“包之前糯米里也要放些咸豉汁入味,但不要放太多,其他的都和包蜜豆粽子一样就可以了。”
元娘说的做法,常妈妈之前都没有尝试过,听着很是新鲜,不免又些好奇到:“小姐,你怎么想出这种口味来?”
“还不是这两日,把我关在屋子里给闲的才想出来的,身边有个黄鹂,所以心里琢磨的都是吃食了。”元娘就把黄鹂拉出来顶包,心想着,小吃货你先顶上,等肉粽子包好了,多给你吃两个补偿你。
常妈妈想想可能就是这么个道理,笑着不再问了。
“常妈妈,粽子可以包两种,一种是纯肉的,一种是有蛋黄的,每种都包一些,到时候看大家喜欢吃什么再决定端午用哪款。”
常妈妈觉得元娘安排的很合理,一口答应就离开了,想着要赶快把元娘要的材料准备妥当,她也想尝尝这个肉粽子会是什么奇妙的味道,过了大半辈子的端午,一直都是吃甜口的粽子,所以更好奇这新奇东西了。
待常妈妈走后,翠柳也离开了,她按元娘的吩咐去徐夫人那里领五色绳的彩线,路过紫竹院的时候,她想起元娘的话就顺道进去看看腊梅。
翠柳从紫竹院后面的小径来到了外院的房中,轻轻敲门唤道:“腊梅,腊梅在么?”