等两人回到厨房以后，元娘便去库房里看着今日厨房里准备的菜蔬，想着等会要为徐老爷做个什么特别的菜。

元娘突然记起，快到秋天了，螃蟹也该上市了，只是现在还不是最肥美的时候，以前外婆总爱做一道赛螃蟹给自己吃。

不如等会就把这道赛螃蟹给做出来，好像需要的材料也比较简单，应该是自己可以拿捏得住的。

“小智，你帮我查一查赛螃蟹需要哪些材料？”

“好的，元娘，稍等！”

很快小智便找到了答案，将一切配料和完整的做法映射在元娘的眼前。

元娘看完以后心里乐开了花，这道赛螃蟹真是太简单了，配料居然只需要鸡蛋和姜，还有醋便足够了。

用如此简单的材料并可以烹饪出一道如螃蟹一般鲜美的菜肴，这实在是让元娘觉得很意外。

她从库房里出来，对着常妈妈笑着说道：

“常妈妈我想好了，晚上我就做一道赛螃蟹给我爹他们开开荤。”

“赛螃蟹？”

常妈妈听了有些纳闷，现在还不到螃蟹上市的时候，小姐怎么会想着要点这样的菜，府里可还没有备上螃蟹。

“小姐，今天府里的采买并没有买螃蟹，若是现在这个时辰去的话，怕也是不新鲜了！”

元娘一看常妈妈的表情，就知道她理解错自己的意思了，以为自己这道菜用的材料是需要活螃蟹，便笑着和她解释起来：

“常妈妈，我的这道菜可是不需要用螃蟹的！”

“都说了是赛螃蟹，自然是不用螃蟹却能把味道做得比螃蟹还要鲜美！”

江南这带的百姓从来都爱吃蟹，做法也很是简单，不过是放在炉灶上蒸熟便可以。

那黄澄澄的大闸蟹，里面最诱人的就是那金黄的蟹黄，风味绝佳。

而元娘的这道赛螃蟹，便是把蟹黄的鲜味完全的可以用鸡蛋来代替，就像是魔术一样让人的味蕾产生错觉。

常妈妈在听完元娘的话也不仅好奇起来，她做厨这么多年都没有人告诉她能够用鸡蛋就做出螃蟹的味道。

一旁的黄鹂自然也是听得津津有味，想着小姐居然能用鸡蛋就做出蟹黄的味道来。

她一定要把这一手学会，将来想吃螃蟹的时候便能自己动手，丰衣足食了。

看着常妈妈和黄鹂都是满眼期待的望向自己，元娘自然也不会再卖关子，便把做法详细的和他们说了一遍。

他们听完便恍然大悟，原来是用这么简单的法子赶紧动手尝试了起来。

作者题外话】：赛螃蟹这道菜，

是本羊家里的家常菜，

在螃蟹还没有上市的时候，

就靠这道菜来过过瘾，

有兴趣的老爷可以试一试，

做出来的效果的确不会比蟹黄差！

?(●′?`●)?