黎小田心内心十分激动，这可是一个大单子，也是他们在华安镇的第一个单子。

当务之急就是回家召集人手，张叔这个帮工她是敲定了，但是光靠张叔还不够。

她与丰盛酒楼签的是一年的契约，也就是说这一年的时间里，要保证供货，不能断货，这就需要有源源不断的材料还有人工。

黎小田和张叔欢欢喜喜的回到白沙村，按照契约订的内容，每月分三次供货酸萝卜和剁椒酱，当然也是可以每个月一次性供货到位的。

但是黎小田担心材料来不及准备，所以保险起见，和丰老爷商定分批次供货。

一到家，张叔就将好消息告诉了张婶子，张婶子也跟着十分开心。小田越来越好，她们也会跟着越来越好。

黎小田回到房间拿出纸笔，准备盘算一下这样的一笔大单子到底每月能赚多少钱。

剁椒酱定价20文一斤，成本平摊在10文一斤，300斤能挣3两；酸萝卜定价25文一斤，成本平摊在15文一斤，1000斤能挣10两；卤肉定价40文，成本平摊在20文一斤，3000斤能挣60两。

她粗略的算了一下，刨除人工和原材料，每个月光靠着丰盛酒楼的这一单生意，就能赚70两左右。

契约时间是一年，也就是说只要为丰盛酒楼供货一年，就能有840两的稳定收入，这可是一笔不小的买卖。

黎小田先是掩不住的喜悦，接下来就是一种无形的压力。

若是不能按时供货，面临的赔偿也是不容小觑的。

好在她在签订协议的时候，特意和丰老爷商量加了一条，若是有无法避免的因素，损失双方各自承担。

若是发生自然灾害或者是战乱等没法提前预见的风险时，黎小田不供货或者丰老板提前解约都是可以的。

距离最近的供货期已经不足5日了，她还有一堆事要处理，正好供完第一批货也要过年了，但是必须在年前解决第二批供货的问题，否则刚过完年去哪里找原材料。

因着过年的关系，所以这个月的供货数量要比正常月份少1/3，这也是双方在协议里明确好的。

院子里本来腌制的剁椒数量就不少，足足还有500斤，所以完全够第一个月的储备。但是每个月望仙楼也会消耗一些剁椒，所以剁椒也是要着手腌制起来的。

酸萝卜腌制的就没有那么多了，实在是丰盛酒楼的需求量太大了。

黎小田怀里揣着丰盛酒楼给的供货定金，就往院子里走去。

她数了数院子里还剩的酸萝卜，大约有500斤的样子，即使第一个月只需要供应650斤，这个数量也只够应付，分批的第一次交货数量。

目前丰盛酒楼并没有和她定酸菜和酸豆角的协议，所以院子里还有不少的酸菜、酸豆角，看来这阵子望仙楼要主推酸菜和酸豆角了。

至于望仙楼的山栗子点心生意，就要结束了。

院子里原本堆得像小山一样的山栗子，此时已经不多了。

最多还够卖几天的份量，正好过年前可以清空。

至于猪肉，她就要提前和太平镇的朱大哥拟定协议了。

除去原本不定期数量的猪头肉，猪大肠等，还要单独签订一个供货协议，保证猪肉的供应不能出乱子。

猪肉不像其他腌制的菜品，不能存放，必须每天做最新鲜的保证质量和口感。

丰盛酒楼每日100斤猪肉。

望仙茶楼每日20斤猪肉，5挂猪大肠，2根猪尾巴。