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我的书城网 > 救命,厌世大佬穿成农家小福女了 > 第137章 卤猪下水

第137章 卤猪下水

“奶,先把这些内脏全都用生姜和料酒焯遍水,撇掉上面的浮沫。等煮好用水再洗干净,然后重新烧水煮,把这些草药全都倒进去,煮上一刻钟后加盐、糖还有酱油,最后放猪下水进去继续煮,差不多半个时辰后连汤一起盛出来,放到下午差不多就好了。”

“至于里面的用量,奶,你就看着来,我也不是很清楚。”

苏年年有重要的事要做,所以说起话来很快,刚说完,就跑到院里跟着苏国邦处理辣椒籽。

“爷,你小心些,别掉了,待会用水泡着,跟豆芽一样。”

她数了数,这里有七个辣椒干,里面至少有百来颗种子,好好育苗,就算只能保住一半,那下一批的种子也是绰绰有余。

祖孙俩仔细把辣椒里的籽给装进帕子里,剩下的辣椒皮,苏年年没浪费,洗干净加到卤水中煮。

锅中沸腾的水被香料染上淡淡的黄色,辣椒加进去后,颜色变得更为鲜艳。

王桂花闻到锅里传来的草药香味,问道,“乖宝,现在能放下水进去不?”

苏年年点点头,先放香料本就是要激发其中的香味,现在香味已经出来了,就可以加其他调料到里头一起煮。

王桂花拿着盐罐倒了一大勺,刚想放回去,被她叫住,“奶,这么些可不够,至少得五勺!”

这么多!!

王桂花的脸上写满了心疼,猪下水才几文钱,但这几勺盐下去,起码几十文,哪里划得来。

苏年年笑着说:“奶,这个料要是煮的好,到时候卤水可以一直用,就不需要这么多料了!”

王桂花虽还是有些肉疼,但想着年年向来有主意,便咬咬牙又加了几勺盐。

既然盐都放了,这锅猪下水指定不能出错,王桂花放糖和酱料的时候,没了那么多顾忌。

灶膛里的火苗呼呼作响,锅里的水渐渐翻滚起来,猪下水在锅中上下翻腾,浓郁的香味开始弥漫在小小的厨房里。王桂花守在锅边,时不时揭开锅盖看看,用铲子翻动,嘴里还念叨着:“也不知道到底能不能成。”

时间一分一秒的过去,锅里的水越来越少,肉的颜色却越来越深,用筷子轻轻一戳,猪下水轻松被穿透,软烂适中。

王桂花赶忙喊人,“老大,老二,快帮娘把锅端到小灶上!”这满满一大锅东西,她一个人可端不动。

在院中地上学写字的苏子轩和苏子竹早就闻到香味,只是碍于大哥的威压,这才久久没敢乱动。

王桂花的话,仿佛是解放两人的信号,他们眼神交流后就奔着厨房去,边跑边喊,“奶,我来帮你!”

根本不管喊的人是不是他们。

苏子宁扶额,他都不知道该怎么管这两个家伙,让他们写几个字,就跟要他们的命似的,蹲在地上半天,要么玩蚂蚁,要么互扔小石头。

反正只要不念书,两人啥都能做。

“大哥,随他们去吧!每个人都有自己的活法,不必强求。”苏年年用树枝在地上写着字,忍俊不禁。

她并不指望家里的孩子全都成才,只要能分辨是非,有自己的原则和操守,不要被人卖了,也就差不多。

至于往后往什么方向发展,全凭自己的心意。

“大哥,这个字念什么!”苏子叶虽然年纪小,但在耐心和聪颖程度上,远超同龄的孩童,识字速度也很快。

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