盒子不大，里面最上面是一个绿色封皮的小本子，上面用有些古朴的字体写了存折两个字，角落里有一个烫金的印记，正是这大润发粮号的那个少了一横的羊字的徽记。

“凭这个本子，你可以来本号支取两万贯。每一次交易，都会和我这里的底子对账。两边一致便能取钱。”

蕊娘见他有些懵圈，便跟他解释了一番。

打开那存折看了一眼，宋时发现上面写了自己的名字，和一串自己不认识的字符，弯扭七八地，不知是何意。

可能是用来防止别人仿造的花押，宋时好歹也读过几年书，知道些书生文人的手段。只是觉着这花押着实麻烦了一些，不像别人的花押那般简洁。

当然，宋时自然只猜对了一半，那一串阿拉伯数字虽然有防伪的用意，更重要的作用还是方便以后用来找底帐。

存折第一行用鹅毛笔很工整地写着，存入两万贯整。后面还有今天的日期和经办人的签名。

“这便是两万贯？”

宋时有些不相信地翻了翻手中的存折，存折封面很厚实，似乎是某种皮革制成。内里却是湖州的竹纸，被裁切得甚是整齐，印了许多很是精致的小格子。

“这自然就是两万贯。如今这大润发粮号的名头比布帛都实在，许多来贩售粮食的农户嫌弃铜钱和布帛不好搬运，就存在了本号这里。要支取钱财的时候，凭这个本本支取就行。不然，你还想自己一个人扛走这两万贯不成？”

蕊娘跟宋时指点着存折上那一串花押，“你看，你是第一百八十二个开户的。”

宋时将信将疑地点了点头，定下心来看下面的那个东西。

是一张薄薄的信笺，信笺上用同样工整的字迹写着几行文字。信笺下压着一块有如水晶的小石头，宋时只是拿在手里，凭手感便知道那是一块糖。

怎么能把糖做到如此精致的程度？宋时带着浓浓的好奇去看那封信笺，却只是看了个开头，便紧张地将那信笺捏在了手里，左右地看了看有没有人偷看。

信笺开头写的那些法子，正是自家做糖的秘方。

“我给你的，你还怕我偷看不成？”蕊娘觉着又好气又好笑。“这张纸，你自己看了就好，不能拿到外面去。”

宋时也觉着自己小心过头了，这制作糖霜的秘诀算不得什么大秘密，自家的秘方便是从蜀王府里带出来的，却也并不是蝎子拉屎独一份儿。

宋时定了定神，继续看下去。结果那薄薄的信纸让宋时越看越心惊，最后竟然手抖得像筛糠一样，如同那信纸有如千斤重一般。

制取糖霜，第一步就是取甘蔗汁，大火烤干，制作成所谓的石蜜。

宋时的亲娘是李姓宗室，与蜀王是亲戚，宋家便凭借当年蜀王旧属的关系，自蜀地收了石蜜过来，重新溶解于水，然后用丝帛过滤一遍，去掉其中的渣滓，再加水大火熬煮。

将其中的不易制糖的糖蜜取出，剩下的已经结晶好的石蜜用石磨细细的磨成分，便是这扬州城中鼎鼎大名的雪花糖了。

虽然名叫雪花，却着实有些夸张的成分，颜色却还是有些发红棕色，只不过与那直接熬煮的石蜜相比要白上一些。

而这秘方中却多了两步，一步是往糖液中加入生石灰，然后过滤之后搅拌，等没有沉淀之后再过滤。

过滤好后加入烧好的木炭和黄泥水，就可以吸附掉糖液中的颜色，继续之前制糖的步骤，便能制出这如水晶一般的糖来。

而这秘方中如果说的是真的，哪怕不像这锦盒中的糖块这般晶莹剔透，这糖也能贩售出天价来。