很快，苗秀花端着一盆热水走了过来。方明已经开始将眼镜王蛇开膛剥皮。蛇胆和毒牙昨天就已经取出来了，剩下的都是一些无用的内脏。方明将这些内脏掏出来，又把蛇头和蛇尾去掉。这次方明准备要做蛇羹，这些东西都没用。

蛇肉最难处理的是蛇皮。蛇皮又滑又薄，紧紧贴在蛇肉上面。想要把蛇皮完整的取下来，难度可不小。

不过蛇皮的用处也大。除去药用价值不说，就算是用来做成蛇皮皮带也是相当不错的。

方明握着小刀，将刀刃贴住指尖，然后沿着蛇皮轻轻往前滑动。这种剥皮的速度虽然略慢，但是可以保持蛇皮的完整性。

十几分钟后，这条眼镜王蛇的蛇皮已经被完全剥了下来。方明将蛇皮递给方进新，笑道：“爸，你找一块牛皮做成皮带，然后用这层蛇皮蒙上去，这样就变成蛇皮皮带了。眼镜王蛇的蛇皮具有驱蚊防暑的效果，很名贵的。”

方进新笑得合不拢嘴：“家里刚好有一块牛皮！这玩意儿至少能做三条皮带呢！”

他这段时间长膘严重，已经觉得皮带不够用了。最近刚好想要换皮带。

其他村民顿时露出羡慕神情。不过皮带只有三条，谁也不好意思去要。

夏天的海岛上空气湿热，所以蚊虫很多。对于渔民来说，要是可以随时随刻防蚊避暑，那可真是太管用了。

处理完蛇肉，方明将整条眼镜王蛇都放入了热水中。等蛇肉煮熟，方明又将蛇肉手撕成一丝一丝的小肉段。

方明对着直播间解释道：“蛇肉的纹理很清晰的，撕起来很简单。如果用刀切的话，反而会破坏蛇肉的自然纹理，影响口感。”

直播间里劈天盖地一阵夸赞声。这年头吃过蛇肉的人不多，懂得处理蛇肉的人更少。

这可是属于冷知识。

陈伟民也在一旁不住点头：“这就跟手撕包菜和手撕鸡一样。虽然是一样的做法，但是吃起来味道就是不一样。想不到阿明做饭的手艺这么好。”

方进新在一旁叹气道：“这小子以往放假的时候就去酒店打工，偷学做菜。别的小孩谈恋爱，就他没事钻研做菜。现在都二十岁的人了，连个女朋友都没。咱们俩像他这么大的时候，早就结婚了。”

陈伟民哈哈大笑：“进新，你这是咸吃萝卜淡操心。你没看到许菲菲和沈念瑶这两个大美女都跟着阿明吗？要我说啊，阿明的女人缘可比咱们好多了。”

方进新心里骄傲的很。

但是嘴巴上还是嘀嘀咕咕。

很快，方明已经把蛇肉全部都撕成了小段，然后下锅煸炒了几下。蛇肉被炒得两面金黄，喷香扑鼻。

陈伟民使劲吸了吸鼻子。

这香味可真是不一般。闻着有点像黄鳝，但是比黄鳝更加醇厚。而且香味中有一股子野味，让人味蕾大开。

狗大爷已经开始围着大锅打转。就连小王八元宝也是站在狗大爷的狗头上，不住往锅里打量。

太香了！

就算是山无棱，天地合，江水为竭，也休想让狗大爷离开这口大锅。

而后方明又取来蛇汤和蛇骨，放在小火上慢炖。

方明对着直播间笑道：“蛇羹蛇羹，只吃蛇肉是不行的。蛇羹有三大讲究，第一讲究当然是蛇肉。第二讲究是淀粉。一定要用上好的红薯粉，最好是自家种的红薯。第三讲究就是配菜。上好的蛇羹一定要搭配蘑菇丝、金华火腿、鸡蛋丝和黑木耳。多种味道调和，这样才能将蛇羹的味道发挥到极致。”

方明一边说，一边将这些配菜切成丝，然后过油炒熟。薯粉中加上蛋清，加上蛇肉和配菜一起烩煮。有了这些配菜的提鲜提味之后，锅里的香味更加浓郁，弥漫在整个码头之上。

“差不多了。”

方明拿起锅铲，盛了半碗蛇羹送到手机前面。金黄色的蛇羹里点缀着香菇、火腿等配菜，简直是色香味俱全。

隔着手机屏幕，大家都能感觉到味蕾已经被彻底激发。

方明有点不好意思笑道：“第一次做，手法有点生疏。不过咱们渔民的家常菜也没这么多讲究，大家吃饱就行。”