“等回去，我让账房把账目给你看看。”叶崇明道。

叶雅茗问这话的用意，也正是如此。

账目是一个企业核心之所在。她既做了当家人，自然要看账目。从账目上能看出很多东西来。

开会时除了叶崇明和齐霁，其他人，尤其是陆齐二人手下的管事，并不适合知道合作三方投入多少，收益多少。他们只需要做好手头上的事即可，免得心思浮动，想七想八。

因此叶雅茗直到这个时候才提起此事。

祖孙二人在岔道口就跟众人分开了，他们的马车直接去了城外叶家别院。

孙安和另一个管事陈新已在别院门口等候多时了，见得马车过来，赶紧迎上来。

“老太爷，姑娘。”

看到叶雅茗，孙安目露激动之色。

叶雅茗一边往里走，一边问道：“这里现在一共有多少人？有多少人可用？”

“这里一共是七十八，分三批送来的，有些时日尚短，还没能分辨出来。基本合格能用的有四十五个。”孙安道。

相比起家生子，叶雅茗更喜欢通过精挑细选后买的人。

她这大半年人不在临安，但买人一直没断过，都是通过齐家管事挑选，再送到这里来给孙安培训，在培训的过程中再进一步挑选甄别，选出能干可靠的人做制茶师傅。

剩下的再按照他们的特点，送去茶园、茶厂、茶楼做事。实在是什么都做不了的，再被重新送到中人那里去卖掉。

最优秀的人，则是管理层预备役，会进入她考核的视野里。

孙安这里，算是成了她的人才培训中心。

闽州那批制茶师傅，就是这里培训过后送过去的。

在当地买的下人，亲人就在附近。学会制茶后会受到亲情干扰，犯错率变大。

临安是繁华都市，这些下人都是从四面八方送过来卖的。本地人倒少。

她进了屋里，看了孙安递过来的资料。

这些资料就是她原先给孙安做的量化考核表，上面记录了每个人每日的表现，再每个月进行汇总。

因为是表格形式，谁优谁劣一目了然。

她道：“对于这些人，你是最了解的。我也不看了，你替我挑。”

“你先把长得清俊、性子机灵的小子挑出来，问问他们愿不愿意去新开的茶楼做茶博士。愿意的话领到我们面前来。另外你再挑三十个制茶学徒，三日后送到白藤县的茶园里去。”

“是。”孙安赶紧去准备。

叶雅茗叫住想要跟着孙安一起离开的陈新：“陈新把你们这里的账目拿来我看看。”

陈新拿了账目来，叶雅茗一面看一面问这里的具体情况。

过了一会儿，外面传来了嘈杂的声音。

孟吉眉头一皱，正要出去看看情况，就见孙安进来了，对叶崇明和叶雅茗行了一礼：“老太爷，姑娘，这里的姑娘问，为什么茶博士只要男的不要女的？”

叶崇明问道：“刚才外面嘈杂，就是因为这事吵闹吗？”

孙安面露尴尬：“正是。”