白事不比喜事，主家这边规矩多，而且对席也是有专门要求的，做什么菜，什么时间上。

当然，这些都是周游自己想的，只是等他和主家李根生见面之后，他觉得自己想多了。

“周师傅您好您好！”

李根生就是典型的农村老人，介绍说自己今年五十五岁，皮肤黝黑，这和西北的阳光有关。

但整个人十足的精神，尤其是眼珠子，黑亮黑亮的！

“我家女娃嫁在你们灵渠村隔壁了，这次家里的事儿就拜托您了！”

白事和喜事的席非常重要，毕竟除却近亲之外，其他人大都是来吃饭的。

尤其是白事！

农村的白事和城里不一样，尤其是农村，百里习俗不同，而西北地广人稀，所以没有火葬一说。

“明早得多少人口的饭？”

“大约五十人，不过主要的只有三十二人！”

所谓的主要三十二人，其实就是扶柩的人，也就是抬棺的人。

农村的棺材一般都是杉木制成，树龄很长，有的甚至变成了油杉，老油杉非常沉，制成的棺材不用一根金属钉子，重量大约在五百斤往上，就算是抬空棺，至少也得四个以上的壮年劳动力。

而一般土葬肯定要抬走，所以一般抬棺人数都是八个，有的地方是必须八个！

当然，这八个并不是说总共只有八个，是一班八个人，因为有时候墓地选的远，而李根生说最主要的是三十二人，意思就是四班倒。

简单聊了之后周游才知道为什么要这么多人了，因为这墓地在北山上，既然要上山，那四班倒也正常，不过这也看得出来王家沟人不少啊，毕竟这边的习俗，抬棺不用亲戚！

到家里的时候，周游发现他们脸上也没有多少悲哀，甚至有的还带着笑容。

周游也轻松了些许，毕竟通过和李根生聊天才知道，老爷子走的时候都九十一了，而且是一觉去了！

这是喜丧！

院子里面帮忙的人不少，老的少的都有，进来的时候还看到外场正在搭台子，看起来应该是请了秦腔班子！

李根生带着周游转了转，自然也介绍了一下。

一时间，不少大姑娘小媳妇儿都偷看周游。

“这是烧席的师傅？”

“这么年轻？不知道行不行啊！”

“你去试试就知道行不行了！”

“讨打！”

笑嘻嘻的玩笑周游也听到了，不免直翻白眼，农村的大姑娘小媳妇胆子可大了，灵渠村混熟了，他走在路上一直有人打招呼，那些婶子姨啊随口就是令人面红耳赤的荤段子！

后院这边正在宰羊宰牛，看得出来这白事办的挺大的，毕竟光羊就三头！

这是西北的特色，牛羊上桌比猪肉的频率高，当然，规格也高。

周游和主家聊了聊习俗和口味，然后到后院搭的棚子准备了。

“周哥，今晚咱们做什么？”

“羊肉泡馍！”

“得嘞！”

今晚吃的不是席，而是谢礼，毕竟白事大家都是自发来帮忙的，而且显然已经定下了抬棺的人！

不一会儿杀完的羊就被送了过来，一同过来的还有一位五十岁出头，叼着烟杆的老头儿！

“没想到根生竟然找了这么年轻的一位师傅！”

老人家都囔了一声，然后指了指整羊，问道：“要我给分不？”

这羊是刚宰的，看得出来手法很不错，内脏已经全部去除。

“不用，我来！”

周游知道老爷子是考验他呢，顺手拿起刀：“小浩，看清楚了，羊肉占我国供肉量第二，而我们吃的羊肉，一般分为山羊和绵羊两大类……”