“呃……你都看见呢？”简杰诧异道，他没想到自己懊恼发泄捶椅子的画面被姜暮婵看到了。不过他没有一丝生气，只是有些尴尬。

姜暮婵话出口就后悔了，她怕简杰会在意狼狈的样子被外人看见，只是刚刚简杰咽口水的动作让她心里有些打颤，于是急忙找个了话题。不过，现在看来他并没有生气，她心里也松了口气。

她为自己和简杰倒了一杯茶，“这可是正宗的西湖明前龙井，用虎跑泉煮的呢。”

简杰看着姜暮婵倒茶的手法，虽然不是很正规，但明显也是做过研究的，况且人又美，不管怎样都让人赏心悦目。

“你也喜欢茶？”他颇有兴致的问道，白天在医院聊天时，知道了姜暮婵是京城人，没想到还知道明前龙井。

“我爷爷喜欢，所以做了一些研究，讨他欢喜。”姜暮婵回道，这真的是一个乖巧的女孩。

“正所谓酒满敬人，茶满欺人，你正好将水倒至七分满为止，正应那句‘自古茶倒七分满，留得三分是人情’。”简杰淡淡道。

姜暮婵嫣然一笑，被简杰夸赞，显然让她很开心。她没想到以前在家里心血来潮学的一招半式茶道，居然在今天也派上了用场。

她低头看着身前的茶碗，这茶碗是个青花瓷盖碗，胎质细腻，釉白中泛青。

“还真挺漂亮的呢，为什么喝茶会用这样的碗呢？”姜暮婵突然问道。

“这种上有盖、下有托，中有碗的茶具又名‘三才碗’，周树人先生在《喝茶》一文中曾这样写道：喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”简杰淡淡一笑道。

在众多的碗、盏、壶、杯之中，周树人先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。

“那这种盖碗为什么叫‘三才碗’呢？”姜暮婵像是一个好奇宝宝一样又问道，她实在是太佩服简杰的古典修养了。

“这是华夏茶道中‘尊人思想’在茶具的命名以及对茶的认识上的表现形式。人们习惯把这种有托盘的盖碗称为“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，意思是天大，地大，人亦大。”

简杰说完，也端起自己身前的盖碗，他是连着托盘一起端起的。用盖碗品茗，碗盖、碗身、碗托三者不应分开使用，既不礼貌也不美观。

姜暮婵也有学有样的跟简杰一样把盖碗连同碗托一起端起，简杰看到淡淡一笑。

他轻轻打开碗盖，让姜暮婵不解的是，他把碗盖拿到鼻尖，竟然是在嗅盖香。而后，才是闻起右手中的茶碗。

此刻，他眼睛微闭，满是陶醉。“果然是正宗的明前龙井，尤其是这虎跑泉更是将龙井中的甘醇彻彻底底的给释放了出来。”

简杰睁开眼看碗中的“景色”，茶叶扁平光滑挺直，茶色泽嫩绿光润，很是美丽。

他手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，小啜一口，味道甘醇可口，满嘴留香，大脑都清醒很多。