其实叶成帷其实说的没错，没有被处理干净的泥鳅其实又腥又臭。

人们实在饿了的时候，才会捉来烤着吃，烤过之后的泥鳅有股脆香的味道，勉强能够盖过了腥味，却也能勉强能下肚。

见叶悠然心情低落下来，许如锦将手伸到缸里摸了摸泥鳅，之后拍拍叶悠然的小脑袋，安慰道：“悠然很厉害，捉这么多泥鳅，晚上姐姐用泥鳅给你们做好吃的。”说完用水瓢将泥鳅一瓢一瓢地舀出来，清点数目。

“唉？”叶悠然瞪大了眼睛看向许如锦，黑黢黢跟葡萄似的大眼睛流露出满满的疑惑：“泥鳅要怎么吃呀？”

不只是叶悠然，其他人也很疑惑，齐齐看向许如锦。

许如锦看了看几个人，目光在和叶成帷对上的时候顿了下，之后看向叶悠然，故意卖关子道：“保密哦，晚上你就知道了。”

见许如锦不肯说，叶悠然大眼睛滴溜溜一转，看了看太阳，道：“姐姐时间也不早了，现在就做饭吧，我帮你把泥鳅都捞出来洗干净。”

许如锦见她古灵精怪的样子不由发笑，却也依着她，点了点她的小鼻尖道：“小馋猫，你可得洗干净了哦！”又叮嘱叶南山让他帮着妈妈一起把衣服晾好，自己去了厨房。

许如锦去柜子里去除一个长口袋，里面装的是她前段时间用红薯做的红薯粉。

红薯粉其实很好做，将红薯碾成糊糊，把碾出的浆水收集起来搅拌均匀。再将糊糊放进打了许多眼的瓢里，糊糊顺着小眼流到煮着热水的锅里，飘起来之后就能出锅了。

将出锅的条条放到凉水里冷却，之后盘在一起，再挂起来晾，干了之后就做成了半透明的红薯粉。

许如锦抽出一大捆红薯粉出来浸泡，又将叶悠然洗干净的泥鳅清理出内脏，取出一半放些调料腌上。

之后起锅烧油，将泥鳅煎至双面金黄，再倒入清水，慢慢熬煮。

弄完这些泥鳅也就腌好了，她将腌好的泥鳅裹上面，下入油锅炸至焦黄，再放到盘子里。

这会儿泥鳅已经熬出了奶白色，她将泡好的红薯粉下入锅中煮熟，放入调料就可以出锅了。

叶悠然虽然很好奇许如锦怎么做泥鳅，但其实内心并没有抱太大的希望，毕竟这东西对于她来说真的不像是能好吃的样子。

等她真正坐到饭桌前，第一口汤入口就迫不及待尝尝泥鳅的味道了。

这汤底是用泥鳅熬的，汤汁奶白，味道鲜美而浓郁。这汤底打得好了，红薯粉和泥鳅的伟大奥吃起来也只能更鲜美。

叶悠然万万没想到，这不起眼的泥鳅居然还有这么好吃的一种吃法。她咀嚼着嘴里的泥鳅的时候，山葡萄一样的眼睛灿灿地发亮。

许如锦见她这表情不由发笑，提醒她再尝尝红薯粉。

乡下日子不好过，红薯这玩意吃得让人腻到憎恶，但通过许如锦进一步加工的红薯粉，尝起来却是别有一番味道的。

叶悠然夹起银色透明的红薯粉，放到嘴里，软却柔韧、弹性十足的红薯粉让叶悠然吃上就停不下来了。

叶南山捧着汤碗，也是怎么吃都吃不够。泥鳅被煎炸过，再放入汤里面和蘑菇一起炖熬，熬得泥鳅外酥里嫩，肉质鲜美。

胡香兰也很喜欢泥鳅汤，但她吃的最多的还是炸泥鳅。炸泥鳅因为裹着面，由里到外都酥酥脆脆的，就连骨头都不需要剔除。

这顿饭就连刚刚还嗤之以鼻的叶成帷也吃得很愉快，不仅吃干净了红薯粉，还把汤也喝得一滴不剩，要知道他可是一向只吃六分饱的人。

见一家人个个吃得开心，许如锦不由得又在想泥鳅的其他做法了。