进入2003年,非典关店小半年,生意火爆的遇见奶茶店终于要正面pk友商了。
这个竞争对手正是暑假前,钱均意反馈的豫章大学边上新开的店。一家名叫‘可馨’的奶茶店。
也许是6月底装修,7月底开业,经过了一个多月的澹季让老板有点发慌,加上开学后连着半个月的生意都不好,所以他们在昨天开始降价促销。
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把钱均意反馈的情况通报给在座的6人,林尚传让他们先自由讨论。
第一个发言的是钱经理,这段时间他最关心竞争对手的动向,刚开业就买了他们的奶茶品尝。
“林总,我觉得先观察观察,我喝过他们的奶茶,没我们的口感好,封装也差,顾客的认可度非常低,所以他们才降价的。”
紧接着发言的是王贺,这段时间遇见奶茶店的扩展暂时停止后,他按老板的吩咐,经常开车在全城寻找合适的地方,以及能开室内足球场的商场。
“林总,现在全城已经有3家可馨奶茶店了,除了豫大是正面和我们打,另外两家都是开在我们没去的地方。我看过那两家店没降价,他们明显是有策略的。”
食品厂的厂长姚斌提议:“林总,我们可以把珍珠奶茶降价,新品继续保持,或者略微提高。”
三位正职说完后,三位副职也发表了各自的看法。
林尚传耐心地听完,开始说他的观点:“大家要明白,我们不仅仅是在经营奶茶产品,更是在经营品牌。我之前有把《雷·克洛克自传发给大家看,大家不要把这本书当成一本成功学的故事书,而是要吸取里面的精髓...”
对着6个中层干部发表了一通品牌经营的见解后,林老板开始分配任务。
“均意安排人,调研对方降价后顾客的反馈。我们这边的经营数据很容易就可以分析出营收是否下降,重点是要计算对手的经营数据上升的数值及比例。
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并不是说我们下降的顾客数,全跑到对手那边了,很有可能对手会增加更多的顾客数。
我们以此可以推测出豫章大学周边人群的实际消费能力。同时做出判断,是否要跟随降价。
即便要降价也有不同的策略,直接挂牌子告诉顾客我们降价了是最有效,但也是负面效果最强的。
具体的对策需要有数据支撑,所以均意你统计出来的数据将决定我们的策略。
同时你要关心一号店的店员士气,不能因为生意下降导致大家闹情绪,你的任务很重要。”
安排好门店管理团队,林老板开始指点门店建设团队。
“王贺继续收集全城的情况,这个月底会有批山东的兄弟加入,我们又可以开新店了。另外你和均意对接一下,统计在职店员的家庭情况,我们要向全省进军了。”
最后是食品工厂的正、副厂长。
“姚斌现在要管新厂的建设,夏震你这边和豫章大学食品系的对接要加速,我一直等你来找我,不能我催你一下,你才动一下。你现在是管理者,要带入管理者的思维,多想想怎么做才能让工厂更好,这是关系到你未来发展的。”
安排完任务,这个会差不多开完。
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林尚传不喜欢长篇大论的会,如果有问题,他习惯会上直接点名,会后再安抚一下。
于是等其他人散了,他又好好地和夏震聊了聊。
这帮体校生,能被林老板选出来当管理者,不论是意志力还是头脑都不差,只是文化水平稍微低了点。