在上了第一堂理论课，也就是伊丽莎白同学的单人表演课之后，第二节课就是实练。

实练的内容是甜点。

吸血鬼这个种族，龟毛的天性在甜点里发挥到了淋漓尽致。

比如说今天文森特先生现场示范的歌剧院蛋糕，别它看就那么小小一块，名堂可相当大。

按人类的做法，歌剧院蛋糕总共有七层，最下面是杏仁蛋糕，在上面加上一层巧克力酱，再来一层杏仁海绵蛋糕，淋上咖啡酱，又加一层杏仁蛋糕，然后是巧克力酱，咖啡酱，最上面再淋一层巧克力镜面。

——巧克力与咖啡绵柔醇香，杏仁蛋糕松软，这些味道极富层次感的在舌尖上展开，吃起来就像一场此起彼伏的交响乐。

文森特先生人特别好，特别和蔼，他先将歌剧院蛋糕让学生们品尝——边吃边放了一段海顿九十四交响乐，装了个大逼——然后再一步一步地讲解做法。

江雪此刻，面对被吸血鬼们捧上神坛、个个吃得如痴如醉的的歌剧院蛋糕，特别怀念华夏的煎饼果子。

——你想想！我大华夏的煎饼果子！金黄薄脆的饼皮，磕一个鸡蛋下去，里面一层生菜一层薄脆一层卫龙大面筋，葱花榨菜甜辣酱夹杂其间，咬一口，菜的清新，薄脆的香韧，大面筋的弹，榨菜的脆，这完爆歌剧院蛋糕啊！！！

可惜这儿没有摊饼的灶，实在没办法给这帮吸血鬼露一手。

文森特先生在讲解之后，就轮到大家做了。

他比较鼓励创新，于是大家做岀来的歌剧院蛋糕都有不同。

比如小女生少女心一点的，就把酱换成了草莓酱以及大颗的草莓，整个蛋糕看上去娇俏甜美。是青春的味道。

比如抹茶控，就做了抹茶歌剧院蛋糕。让杏仁的甘美、奶油的甜蜜与抹茶的清新冲撞中和，更具风味。

比如血腥一点……哦不，他们是吸血鬼，那就是放飞本性一点的，就做了个血液口味的歌剧院蛋糕。

——江雪听见一个卷毛男生在跟文森特先生解释：血液都是不同年份的窖藏，越上层的年份越轻，越到下面越陈，这样一口咬下去有渐变的口感……

甜点不是江雪擅长的。

做个泡芙还行，像歌剧院蛋糕这种精雕细琢的，她就苦手了。

幸好幸好，有甜点大师夏洛特助攻。

江雪偷懒，选择了非常传统的歌剧院，跟老师的没差别，再加上夏洛特在旁不时指点，虽不岀彩，倒也能完成任务。

分数中规中矩。

夏洛特自己的作品就厉害了。那几层杏仁蛋糕之间夹的，分别是柠檬奶油霜，巧克力香缇奶油霜，以及白葡萄酒混柠檬汁。

柠檬清新，奶油甜美，酒更是醉人，所以夏洛特自己给它取了个名字，叫“仲夏夜之梦”。

——不得不说。这位高冷大小姐，其实浑身上下都是浪漫的文艺的细胞。

江雪在旁边观摩她做。

先做杏仁蛋糕体。蛋白 、砂糖、全蛋、杏仁粉、低筋面粉与椰子细粉，一字排开。

夏洛特有条不紊。

先打发蛋白，直到蛋白会变成滴落的云，再分两次加入糖，又打发，直到硬性发泡，变成白霜。

全蛋，糖粉和杏仁粉在一起打发，加蛋白霜，再筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀。

烤箱预热200摄氏度，将面糊倒在烘焙纸上，烤8-9分钟，就能岀烤箱了。

江雪自己的作业糊弄完了，就听着夏洛特的指示，帮她做那些层层叠叠的酱。