而粟米和小麦的亩产其实接近，不过粟米需要脱壳，小麦则不需要。

别提小麦也需要脱壳，这个时代温饱才是百姓需要解决的事情，可不像后世。此时馒头的颜色是麦色，后世馒头比月亮都白，比女人大腿都白。

此时的面粉才是真真正正的全麦粉，就算富贵人家，也只会将石磨碾出来的面粉简单过滤。

就是李弘吃的汤饼，此时也不是白的，这可是皇家用的面粉，这个时代最好的面粉。

按照营养学的研究，其实全麦粉才是最有营养的，后世市场卖的，是恨不得将一粒小麦分十几种面粉去卖，胚皮全麦麦芯，分的明明白白，以获取最大利益。

两种作物单就亩产来说，小麦是占绝对优势的。

不过就具体的种植过程来说，粟米显然比小麦更容易种植，需要的土质，灌溉条件，人力消耗都远远低于小麦。

这也是粟米此时还在关中大量种植的主要原因。而关中是以黄土地为主，并不肥沃。

杨炯统计上来的数据和李弘大致了解的一样，不过让李弘眼前一亮的是杨炯从一些老农那里得到的经验。

比如其中一条就是种植小麦，三五年后亩产就会大量下降。

这是土地肥力的问题，小麦需要的土地肥力可不是粟米可比的。

还有就是一些坡地，沙土地盐碱地并不适合小麦种植。在一些需要靠天吃到的地方，丰年还好，稍微遇到水涝干旱，粟米的抗天灾能力也远远强于小麦。

李弘几乎将每条从百姓那里得到的经验都看了一遍，如获珍宝。直到午后日斜，李弘还是看的津津有味，裴氏进来时，李弘都未察觉，直到裴氏将一杯浓茶放到李弘面前，李弘目光才从册子上抬起。

没想到自己也郑伦了一把，此时李弘才真切感受到郑伦看书的心态，遇到自己喜欢在意的，真的是能将所有精力放在书本上。

“爱妃！”

“殿下在这里已经看了快两个时辰了，歇歇吧！”

“哦，这么久了？”

李弘放下册子，端起茶盏，喝了一口，煮的茶可是极浓的，一口下去，满口茶香，精神都为之一震，实在是苦涩。

“杨炯此人做事让本宫极为满意，爱妃，本宫之前想着小麦推广应该不难，此时看了他统计上来的这些数字和一些老农的经验教训，才明白这绝不是简单事情。”

“若是简单，关中早该大部分田地都种植的是小麦了。”

“看来，具体推广还是要因地制宜，不能一揽子去推广。”

裴氏笑笑，李弘又喝了一口浓茶，不觉拉着妻子的手。

“现在最该做的，还是兴水利，推广沤肥，将田亩按照品质肥力具体分类…”

“殿下，这些我又不懂！”

李弘看着裴氏，不觉笑了，难得遇到妻子不懂的事情。

自己一时兴奋，拉着妻子喋喋不休，原来成了对牛弹琴。

呸呸呸，什么对牛弹琴，自己的爱妻怎么是牛，自己才是牛才对。

裴氏不懂农事，其实很自然，她的出身，本就决定了她不可能懂农事。

人若是什么都懂，不是活的太累。

李弘本想对妻子喋喋不休，此时也没了多大兴致，拉着妻子的手，一会手一紧，将妻子拉了怀中。