与其说这是一家涮肉馆子，倒不如说是老燕京涮羊肉。

像这种馆子，在燕京多的不行，主打一个锅底还有食材的新鲜度，毕竟这玩意又不是炒菜，模式都差不多。

而等要涮的东西上来之后，几个人都开始忙活了。

涮肉最重要的就是蘸料。

将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一個方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。

提起汤匙，芝麻酱糊能够顺匙壁流下，但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊，那就是最好的程度。

然后在另外一个小碗中用汤匙将大红腐乳和腐乳汁调和成稀糊状。

再将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀，如果喜欢香菜就可以放些香菜。

都涮好肉，肉变色再结合这些东西，一吃满嘴都是香味。

让人吃的爽。

这也是为什么这些馆子人多的原因，非常适合和一群朋友聚餐。

而处理调料，坐在爷爷旁边的齐成全程没动过手，都是爷爷在帮他弄，弄好了，师娘再涮肉并夹到他的碗里。

一时间他吃个涮肉可以完全不用操心，吃就完了。

这种感觉，让他真真切切体会到了师父有时候喊他的少爷两字。

谁叫张闻顺和王蕙都喜欢这孩子，吃饭的时候自然多照顾。

郭得刚瞧见着一幕，再看着孩子一下下往嘴里送肉吃的开心，自己也跟着乐呵呵的，然后旁边有几瓶啤酒。

和老爷子杯子一碰，一边吃一边喝。

仿佛人生再没有这么高兴的时候。

尤其现在郭得刚年轻，又没有糖尿病，酒量不是一般的厉害，喝啤酒是完全当水在喝。

要不张闻顺时不时的提拉着啤酒过来找他，就是一酒友，待在一起一边说业务，一边喝，非常高兴。

“老爷子，这一次国庆过的舒坦啊！高兴了足足七天。”

郭得刚想起国庆的几天心里还是忍不住激动，观众高兴，他们演员演的也高兴，外加赚钱了，整个人由内而外的精神。

再不是兜里只有几块钱，连公交车钱每天回去都要好好节约算计下来的时候。

当然该省还是省。

张闻顺点点头，夹一筷子涮好的肉放进自己碗里后开口，“这是国庆，流量好很正常，但也要未雨绸缪，平时怕是没这个流量。

得想办法多弄一下招揽观众的手段。”

招揽观众他们现在要不发传单要不就是打快板，但是发传单太浪费钱，所以这一点他们只会在节假日弄，可打板儿说实话吸引不了太多人。

所以喝了一口酒后的郭得刚沉默了，现在剧场场租是他在给，自然得想着赚钱，“那还有什么其他办法？咱们的手段就这样了，打广告更打不起，再说咱们这草台班子还有什么心思打广告啊。

一打，怕是这几天的钱搭进去都还不够，咱们这其实也是小到不能再小的买卖了。”

“倒不是想着打广告，同时发传单也不必了，现在相声圈子就那么大，再发多少张都还是可能是那么几十个人来。