剁成有弹性的肉糜，肉泥体积也增大。

这都是经验，如果不懂，那就只能成为教训。

馅料变大，自然是好事，因为同样的肉，却可以出更多的包子，这利于商家经营。

不管是卖馅料，还是卖包子，原材料一样，重量却变沉、体积会变大，自然就能多赚钱，这是好事。

除了这个好事，还有另外一点，那就是酱釉，放多少酱釉才算是两大勺？

如果没有点生活经验，看到两大勺酱釉，也就老老实实的放自己认为的两大勺，在没有其他。

可是，现在恰恰是这两大勺的描述，让林非凡想到了一件事。

原来他虽然从来没有做过饭，但是却见过他妈做饭。

特别是在过年的时候，每年他家都包水饺，而且是荤素都有。

其中的经典，肯定是牛肉萝卜馅的水饺。

过年之时，小孩子高兴，疯玩就好。

可是大人却没法玩，反而是更忙，特别是林非凡的老妈，每到过年之时，她好像就变得特别暴躁。

不是脾气突然变差，而是因为生气，气的什么？

肯定是生气家里人不帮忙，就看着她一个人忙活。

对于这一点，林非凡是印象深刻，所以每年过年之时，林非凡都会变得特别有眼色。

嗯，他的察言观色能力，好像就是那个时候觉醒的。

当然，这个并不重要，重要的他大哥聪明啊！

眼看过年还要不停的忙活，没有功夫玩耍，就算是从小就懂事的大哥，也是不太乐意的。

这里就用到聪明才智了，林非凡的大哥林不凡，从小就特别不凡。

所以他很容易就找到了解决的办法，那就是肢解过年的一切琐碎家务事。

过年要准备的吃喝玩乐，为什么非得等到年二十九才做？

提前就做一下准备不行？把能够提前干的活，先零打碎敲的干完了，过年的时候是不是就会省事很多？

北方是寒冷的，像是饺子，就可以提前包出来，想要吃的时候直接煮就可以。

北方省毕竟不是黑吉辽，没有冻水饺的习惯，所以就出现了灯下黑。

后来盛彩霞还高度赞扬了林不凡的聪明，而她根本就不能想象，这是大儿子在给她分解大年三天的工作，以帮助她更好更顺利的完成。

其实，所有工作还都是她的。

这个也不重要，只要过年的时候不太忙活，盛彩霞同志就很高兴。

至于提前干活，也不重要。

林非凡想着小时候的美好时光，可惜那些好日子已经一去不复返了。

“牛肉馅需要养啊！这是老妈带来的财富！”

脾气暴躁，过年干活，老哥狡猾，老妈憨憨，这些都不是重点。

重点是每年过年弄牛肉馅的时候，剁好了肉馅，都会倒上不少酱釉，养一养。

就是用酱釉调和一下，让酱釉入味，这就是养。

原来林非凡做的灌汤包，已经足够好吃，因为他已经把可以用的调料，都调整到了最佳比例。

也就是说，他已经发挥出了馅料的最佳效果。

主料、辅料、调味料，互相配合，互相融合，最终让蒸出来的灌汤包，色香味俱佳。

可惜，之前做的只是色香味俱佳，能够胜过百分之九十九的包子店，但是达不到会当凌绝顶的程度。