做到这种程度，这种对火候的把控，已经是登峰造极。

毕竟是做了二十多年的炒鸡，每天就算只炒十只鸡，那么多年下来也是个庞大的数字。

杨家炒鸡名不虚传，林非凡还是十分佩服老杨这一点的。

一大锅炒鸡，足足有四五斤，就算是十一个人吃，也需要吃一会儿才能吃完。

其他的就只能算是配菜，比如烧烤、小龙虾、烤肠，这些下酒还是不错的。

“小林做的鸡蛋汤，也很不错啊，这汤很鲜！”

老杨毕竟上了年纪，吃得少，他更愿意喝汤。

只是尝了一口，老杨就赞不绝口。

“我也尝尝。”张静芝见猎心喜的道。

“那我就吃口你的豆腐！”张廷武笑哈哈的道。

“吃吧，我的豆腐每天都有三四百人吃，不差你一个！”张静芝很直接的道。

自从她在小广场上做豆腐开始，这种话每天要不听个十几二十遍，都不算过完一天。

吃过了杨家炒鸡，林非凡对于其他几道菜，还真是有了兴趣，当然，他也很想尝一尝麻婆豆腐的豆腐。

果然，名不虚传这个成语，从来就不会让人失望。

麻婆豆腐算是被张静芝玩明白了，麻辣鲜香，麻的特别，辣的正好，豆腐的鲜嫩，豆瓣酱的香气，一种香气都不少，还都是那么的分明。

最特别的是，几种香味互相融合，加起来居然融合成一股醇香，不会感觉太浓太腻，算是正正好。

这就厉害了，不过，对于一盘麻婆豆腐来说，这还不是最厉害，最厉害的肯定是那鲜嫩的豆腐，口感实在是太好了。

豆腐不老不嫩，口感自然就好，加上带着点微甜，就让口感更进一步。

如果再有着豆腐独特的馨香，那就更不简单了。

豆腐有香味吗？别人家的豆腐林非凡不知道，但是麻婆豆腐家的豆腐，肯定有一种十分独特的豆香气，或者说是豆腥气。

为什么说特别？比如豆油就有一股独特的豆腥气，有人喜欢吃是真喜欢，不喜欢的是闻着这个味道就够了，一口都吃不下去。

而这麻婆豆腐家的豆腐，也有一股豆子带来的独特香味，但绝对不是豆腥气。

这个适应性更广，适口性更强，只要喜欢吃豆腐的，就没有不喜欢这个味道的，这就是绝活。

豆腐好，使用的花椒也很好。

加上独特的辣椒和豆瓣酱，这一道麻婆豆腐，算是被张静芝研究明白了。

这也就怪不得，她家就卖这么一道菜，还每天都赚的盆满钵满。

盛名之下无虚士，古人诚不欺我啊！

能够在这小广场上成名的，都不简单。

杨家炒鸡，麻婆豆腐，都很不错，其他的也应该不会让人失望。

烤肠不用说，不管是香肠、腊肠、红肠，滋味都十足。

还有小龙虾，不管是麻辣，还是蒜蓉，也都有着独特的魅力。

这一桌子菜，最为普通的反而就是烤串，不管是烤羊肉，还是烤腰子，都不算出彩。

出彩的都很赚钱，不出彩的就只能是以价格取胜，他们各擅胜场，所以都能在这小广场上立足。

一边吃，一边品，等林非凡把全部菜肴都品尝了个遍，也吃的差不多了。

吃吃喝喝当中，话匣子也就打开了。