接下来才是大头，这一晚上他居然卖出去了三百零三碗面条。

这一晚只是三百碗面的毛收入，就是一万五千一百五十块！

这个收入，应该是阶段性的达到巅峰了。

如果没有意外，以后的生意都不太可能超过这个数字。

毕竟他营业时间也不过是三個小时，要是他一个人做生意，三个小时很难做出三百碗面。

今天要感谢何大厨，没有他贡献的七八十碗面，就绝对不会有这个收入。

还有就是最后的那一群小孩子，他们十来个人可是消费了二十四碗面，这个绝对是大户。

如果明天晚上他们还来，那只是依靠这群孩子，他每天都能有一千两百块的收入。

怪不得都说女人和孩子的钱最好赚，这些人花起钱来，是真的不心疼啊！

一晚上毛收入差不多一万七千块，如果能够保持这个收入，他一个月能赚多少？五十多万？

一个月毛收入五十万，一年六百多万？这应该比杨家厉害多了吧？

林非凡稍微计算，就是一阵咋舌。

他还真是从来没有想到过，做个面条，价格稍微贵一点，居然就能有这种收入。

当然，这是最为理想的状态，但是，他才入这一行几天？

从来都是听说金融、房地产是暴利，可真正进入餐饮业才知道，这个是细水长流的暴利啊！

暴利，从来和细水长流不搭边，但是，只要技术好，做的菜好吃，还真是不愁发财。

有了这种认知，此时的林非凡，对于自家金手指的能力，是满意的不得了。

做厨师好啊，怪不得刚刚建国的时候，会贵为八大员之一，这些都不是没有原因的。

一晚上，一万七千块的收入，肯定不容易保持。

但是，如果操作的好，是不是有可能突破这个收入？

做生意赚钱，收入的增加来自两方面，一方面是节约成本，另外一方面就是提高价格。

现在价格是没有提升空间的，那就只能节约成本。

现在林非凡的成本可不低，主要是采购渠道不行。

比如成本的大头--猪肉，每斤二十块的价格就太贵了。

这样一来，每碗面用二两肉的成本就是四块。

面条的成本不高，不会超过三毛，其他配菜、调料全都算上，能到七毛就算是良心。

这么算起来，总的成本也就五块钱。

这还是没算场地费用、卫生费用等等无形支出，以后如果有员工，那工人工资也是大头。

现在做生意的成本，绝大部分被杨成承担了，而这一部分才是最大的支出。

按照最近这几天的经验，如果他正常租聘场地，最少也要十张桌子。

以后就算生意不好，怎么也需要四五张桌子，这样场地的面积，最少也要四十平方。

每平方每天五块，这就是两百块，加上固定的卫生费用一百块，这就是三百。

如果每天能够卖出三百碗面条，这个成本就要每碗增加一块，这个费用真心不低。

这还没算人工工资的费用，所以，在小广场上做生意不缺客人，但是费用也真心不低。

如果没有点本事，很可能连租金和卫生费都赚不回来。

就像是林非凡之前几晚，每天平均卖出一百碗面，这个成本均摊在一百碗当中，那就是每碗三块的成本。