锦市烧烤在烤制肉类时，刷动植物油来增加肉类的香味，烤熟前一般撒的是孜然粉；

禽类、鱼类食材一般会先用烧烤酱、辣椒粉腌制，然后再烤；

蔬菜类的食材，一般是在烤制时刷上酱料，增加咸香味道。

在东北各地的烧烤中，锦州烧烤最大的优势就是海鲜。

临近渤海的位置，给锦市烧烤提供了丰富的海鲜资源。

烤生蚝、贝类、多春鱼、鱿鱼、虾等都非常的好吃，新鲜美味，流连忘返。

而锦市烧烤的主食绝配是海鲜疙瘩汤，这个林非凡小时候可经常吃。

只不过，那个时候他吃的是虾皮疙瘩汤，这也算是海鲜疙瘩汤的一种了。

取其优，避其劣，东北烧烤有其特色，林非凡自然要关注，但是也不能完全仿制。

所以，他稍微研究了一下，就改良了自家的烤肉方法。

转眼已经进入了最为炎热的一個月份，随着七月的到来，天气也是不负众望，一次又一次再创新高。

面对这样的持续高温，还有胃口吃下平平无奇的饭菜么？

很多人在这个时候，一定是吃不下的。

就在这个的周末，经过一段时间的试验，林非凡制作出一份好吃的烤肉的信心，前所未有的足。

甚至为了制作这种他心目中的绝活烤肉，他连酒店开业的时间，都推迟了半个月。

此时，他内心中对烤肉的欲望，愈发强烈。

自制烤箱准备好，这可是他研究过后，特意改良过的烤箱。

烤肉在近些年来非常的流行，随着网络的普遍化，大家也在网络上学到了各种各样美食的制作花样。

而林非凡现在研究出的这道烤箱烤肉，你也绝对不对陌生，因为早就已经流行开来！

烤箱烤肉可以烤制各种食材，蔬菜肉类应有尽有，做法简单易学，非常适合不爱做饭的人群。

只不过，相比普通人，林非凡制作出的烤箱，烤制出的肉肉外焦里嫩，咸香可口。

最主要的是可以程序化设置，只要记住几个要点，就算没有太好的厨艺，也可以用他这烤炉，完美复制出他的手艺。

当然，这里面还有一个重点，那是再也不用大夏天的，守在火炉旁热得大汗淋漓了。

自制烤箱烤肉中的食材，可选性非常多，还可以根据个人的口味所需的营养进行选择搭配。

其中的猪肉肯定是主材料，因为它具有丰富的蛋白质含量，也已维持身体一天所需营养。

另外猪肉之中的含铁量也是极其丰富的，能够改善缺铁性贫血的症状。

在烤肉时可以搭配适量的菌类食材、青菜和各种牛羊肉类，种类多多，对应的营养也是更多的。

这道超级简单的烤箱烤肉，绝对是值得学习的一道美味佳肴。

趁着周末小广场客人众多，林非凡打算推广一下，他这次研究出来的自主烧烤。

对，他的自制烤箱不是只有一台，而是每张桌子都配了一台。

标准份的烤肉，是腌制好的猪里脊肉200g。

其他配料有洋葱一块、孜然粉适量。

其中最有技术含量的，肯定是腌制烤肉，等腌制好，剩下的就只有放入烤箱烤制了。

要做这份标准烤肉，首先将猪里脊肉，用清水充分洗掉表面的血水。

然后切成薄厚适中的片状，放在碗中备用。

将一块洋葱洗净后切成洋葱碎，放入里脊肉的碗中一同混合。

随后继续在肉中加入：酱油、蚝油、料酒，用手抓匀，让每片肉都浸满料汁。

继续加入适量的孜然粉，再次抓匀或者搅拌均匀。

碗上盖上保鲜盖，放置腌制半小时左右的时间。

准备烤盘，在上面垫上锡纸，随后将腌制好的肉平整地铺在烤盘上。

烤箱调成上下火200度，放在中层烤制15分钟。

时间到，即可取出烤盘，食材装在碗中。

此时，根据个人口味，撒上适量的辣椒粉和熟芝麻就成功了。

当然，这中间还有一些注意事项，比如在准备食材的时候，标准的烤肉套餐只是烤制了猪里脊肉。

如果喜欢别的肉类也可以一同烤制，因为烤制的时间是一样的，都可以一锅出。

如果觉得肉类太过单调，也可以根据个人喜好在其中加入一些蔬菜。

例如：金针菇、杏鲍菇、土豆片、蒜苔等食材，烤出来超级好吃，营养美味。

大口大口吃烤肉，是每个人的终极追求。

但烤肉店里动辄三四十元一盘的烤肉，却常常让人无法尽情饱食。

而现在林非凡做的烤肉，就要便宜的多。

毕竟二百克的鲜肉才出一百克烤肉，按照一斤烤肉三十八块来算的话，这样一份才七八块钱。

加上是自助烤肉，所以林非凡定下的价格是八块钱一盘。

这么便宜，味道还好，自然生意兴隆。

而林非凡也是没办法，主要是现在他越来越忙。

如果不弄这种自主烧烤，他每天根本就忙不过来。

如果酒店还要开业，那他就更是分身乏术。

所以，他现在正想办法，把所有拿手菜式，全都弄出标准量流程。

这么做，让别人代替林非凡，虽然味道可能稍微差点，但是有林非凡把控，相差应该不会太大。

这样一来，对于林非凡可就太方便了，最起码他可以节省出大批时间。

不用自己动手，顾客自己动手丰衣足食，这也不知道是谁想到的经营方式，实在是太高明了。

而让顾客自己动手，还能烤制出味道奇佳的美味，那成就感满满。

所以，此时林非凡这边的客人，一个个都兴高采烈，高兴非常。

顾客满意，林非凡就高兴，他现在也放松下来。

有了空闲，他也就可以琢磨一些其他事情，比如亲自烤制一些烤肉，送回家给家人吃。

林非凡现在也作为一个顾客，打算自己亲自体验一下吃自助烧烤的快乐。

为了让客人满意，林非凡可是下了血本，准备了很多好吃的食物。

只要打开储物柜，就可以琳琅满目，让人目不暇接的食材。

再闻到周围浓郁的香气，绝对可以让你口水飞流三万八千尺。

然后，就争先恐后地拿起盘子挑食物。

想了想，林非凡挑了两根火腿肠。

不用说，这肯定是木家的香肠。

所以，现在林非凡转型主打烤肉之后，不止是没有跟周围一些摊主竞争，还形成了合作共赢。

比如他用的牛羊肉，全部出自张廷武的屠宰场。

毕竟他做的不是烤羊肉串，跟张廷武也没有多少直接竞争。

再说，就算竞争也是正常，毕竟这里做烤肉、烤肉串的老板最多，也不多林非凡一家。

其他的还有鸡翅和一些鱿鱼，而鸡翅肯定出自老杨家的养殖场。

打开火，把食物夹到烧烤炉上。

不一会儿，鸡翅变得金灿灿的，鱿鱼变得红彤彤的。

有趣的是火腿肠，放下去烤的是一位腰杆挺得笔直笔直的“火腿肠先生”，夹起来的却是一位腰弓得比虾还弯的“老爷爷”。

当然不会放过肉，林非凡打算先亲自试吃一下，毕竟给家人的就应该是最好的。

于是他就把培根、牛肉、猪肉全都夹在盘子里，回去烤。

回到座位上，把肉都平铺在火上面的铁丝网上。

然后就听到一阵肉被烤的声音：滋……

一阵香味飘了来，林非凡就看到了烤肉的油，慢慢冲肉里面冒出来。

油越来越多，越来越多，过了一会儿肉就熟了。

林非凡把那一块熟了的肉，用筷子夹了出来，沾了一点儿佐料。

他张开血盆大口，一口吞掉。

那肉的味道，在他嘴里回味。

咽下这一口，林非凡忍不住又夹了一块。

不一会儿，肉就被他吃光了。

这一次他做的烤肉，绝对算是成功。

毕竟以此时林非凡的口味，都感觉好吃，那么一些普通人吃起来，那还不香的咬掉舌头？

而这一切，都是他最近腌制各种烤肉，搭配各种香料的结果。