二人心中的惊讶，梁平当然不知。

因为他眼前的虚线在此时已经有了变化。

原本平行指引的箭头，也是在此时换了一个方向。

出现在了葱的上方。

此时的它闪烁着红光，与葱面形成了一个十五度的夹角，提醒梁平由此进刀。

而那些葱的表面，也是在此时出现了一道道十五度夹角的虚线。

梁平知道，这些地方自然就是自己的下刀之处。

所以在一刀片开砧板上的京葱后，他手中的刀直接是一个翻转，与葱面形成了一个夹角，

再然后，刀身直接是朝着那一排被破开的京葱切去。

【当前角度12，请提高】

看到数据条的提示，梁平连忙将刀身微微上移。

【角度16，请降低】

梁平见状，又是将刀身抬起一些。

【角度15，已达完美角度，请进刀】

随着数据条的提示，梁平手中的刀直接是朝着砧板上的京葱切去。

下一瞬，那一排京葱皆是被完美的切断。

而那被切下的京葱，则是呈现出规则而又统一的形状。

那每一根，都是有着如同人类眉毛的形状。

这，便是葱类刀工之一，眉毛葱。

这眉毛葱，由于松散而又匀称，最是适合用来搭配爆炒类的菜肴。

其中，葱爆羊肉就是它最常用的代表。

像葱爆羊肉这类爆炒菜，因为下锅时间短，成熟快，所以它选择的配料必须是极易成熟的食材。

而这眉毛葱因为个头小而松散，下锅很快就会成熟，自然而然就成为了爆炒羊肉的理想配料。

但是它也有着一个很大的技术难点，那就是对于厨师火候的要求特别高。

入锅时间过短，羊肉和葱难以成熟。

时间过长，两者的水分又会快速流失，就达不到葱爆羊肉滑嫩多汁的口感。

望着砧板上切出来的眉毛葱，梁平自己都是露出了难以置信的目光。

前世作为厨师，眉毛葱这种刀工他自然也会。

如果是让他一根根切，他也能切出差不多这样的形状。

只是让得他没想到的是，此时的他，不仅成功切出了眉毛葱。

而且是在一次性切了十余根大葱的前提下。

关键是即便这样，那切出来的形状依旧片片匀称。

\t完全看不出来这是十余根大葱一刀切成的。

在前世，他就知道切这眉毛葱的技术难点。

如果只是一根一根切，只要稍加练习，一般人都能办到。

但是如果将葱的数量叠加，那难度也就随之上升。

尤其是在葱的数量达到了五根以上，其难度直接是成倍的增长。

倒不是说葱的数量增加，下刀很难。

它真正难的地方在于数量增加后，难以掌控大葱的排列形状。

从而无法保证切出来的眉毛葱能够完全保持同样的水准。

所以在现实中，厨师们在切眉毛葱时，大多都是一次性少量切制。

而像梁平这样一次性十余根大葱一齐下刀，绝对是从未有之。

这，才是让得梁平震撼的地方。

他此时的操作，表面上看只是速度的提升。

实则是一个厨师刀工极致的体现。

而梁平此时之所以能够达到这般成效，也是因为有着数据条的提示和虚线指引那近乎苛刻的角度要求。

都说差之毫厘失之千里，正是因为其中一点点的差距，便是造就出两种截然不同的结果。

明白了这些，梁平手中的刀直接是按照虚线的指引，再次朝着砧板上的京葱切去。

而有了数据条的提示，他那下刀的角度一直都是保持在最为完美的状态。

所以只是转瞬之间，那一整排京葱便很是顺从的变成了一堆松散而又整齐的眉毛葱。

而当他放下菜刀看向一旁的徐琳和林婉悦之时，才是发现就是这短短的时间，二女脸上那原本期待的目光，直接是在此时变得无比的震撼。

“这……这就切完了？”

望着砧板上一片片匀称松散的眉毛葱，徐琳直接是在此时长大了小嘴。

而林婉悦也是在此时秀眉微蹙，满脸的难以置信。

“梁平，你这…也太快了吧？！”