梁平的眼前，数据条的提示依旧进行着。

【润锅程度：完美，炙锅率：100％】

在数据条的指引下，梁平很快就炙锅完毕。

此时的铁锅，看起来油光锃亮，在灯光的照耀下散发着耀眼的光芒。

梁平知道，这样的铁锅，无论是用来煎炒任何菜都不会再粘锅。

下一瞬，数据条上的提示开始变化。

【炙锅完成，请调制碗汁】

看到数据条上的提示，梁平顺手拿来一个小碗。

接下来，就是调制碗汁的时候了。

所谓碗汁，又叫碗芡。

它是火爆类型菜肴必备的一道重要工序。

乃是提前将整道菜所需的调料，包括水淀粉全部勾兑在一个碗里面。

等到锅中菜肴时机成熟时，好一次性烹入锅中。

这样做出来的菜肴，才水润亮泽，而且味道醇厚。

最重要的是能够最大程度的提高速度，减少了因为临时调味带来的时间浪费。

【请依次调入盐、胡椒粉、糖、生抽、料酒、水淀粉】

【盐量偏多，请减少】

【胡椒粉偏少，请添加】

【糖量完美，请投放】

【生抽完美，请投放】

【……】

按照数据条的指示，梁平很快就将所有的调料全部投放在碗中。

【碗汁调制完成，请起锅烧油】

根据数据条的提示，梁平继续有条不紊的进行着。

然后他直接是不慌不忙的舀起一勺葱油放进锅内。

既然是葱爆羊肉，那用油自然也就要用葱油。

这葱油是之前的厨师炼制出来的。

乃是使用了好几种葱跟大豆油小火熬制而成。

梁平检查过，虽然它跟系统提供的葱油配方炼制的葱油没法比，但也比用普通油要强。

梁平也想过自己炼，但这葱油不用也浪费了。

加了葱油炒制的羊肉能使葱香味更加的浓郁。

现在要炒四份葱爆羊肉，梁平打算将其分作两锅来炒。

原因还是跟之前的蛋炒饭一样。

都是为了获得一个好的味觉体验。

虽然凭借系统的加持，即便四份羊肉一锅端，梁平也能依靠对火候的完美把控做出不错的味道。

但是那味道也就仅限于“不错”。

无法做出让人感到非常惊艳的口感。

那样一来，他拥有系统的优势，也就不那么的明显了。

所以即便是有着系统，但为了稳妥，梁平也要最大程度的保证菜品的质量。

他需要将一道菜做到极致。

因为他知道，对于如今的网吧而言，唯有美味，才是置之死地而后生的仰仗。

由于一次性要爆炒两份羊肉，所以梁平使用的油量也比一份要多一些。

就在他炒勺舀起葱油的瞬间，数据条再次出现。

【葱爆羊肉*2，油量偏少，请添加】

梁平见状，又往炒勺中添加了一些葱油。

【油量适中，请入锅】