当然了,这只是初期而已。
余宏和余小清在昨晚定好很多策略之后,就已经在定做一些器具了。
比如专门的碗、专门的盒子、专门的小碟等等。
这些都是在童氏米线馆的vi设计里头包含的东西。
不同的米线,用不用的碗装,里面的配菜、配料、米线等各不相同。
甚至于装配菜和配料、米线的盒子都是各不相同的。
价格越贵,可以装的东西就越多!
当然了,那是应对高端消费的客户群体的。
针对普通老百姓,他们原本卖十块的米线,现在也只是八块钱,还便宜了两块钱。
因为有的顾客就喜欢吃一下最正宗最豪华的餐食,而有的顾客就喜欢吃最便宜实惠的餐食。
就像买车,有人觉得面包车货车最实用,十万八万的车最实惠。
但是有人就觉得,花个五百万买辆跑车,有空了开开也很划得来。
这就是不同的消费群体!
作为老字号,余宏和余小清一直认为,并不是一定要非常非常便宜才行的。
他们也可以搭配一些海参鲍鱼之类的,弄出创新融合菜,发展一些新型的过桥米线出来,以满足不同的消费群体。
要知道,余小清在上海吃的很多过桥米线,里面加的也不是传统过桥米线的新鲜肉,而是一些牛肉丸、火腿肠之类的东西,顾客照样趋之若鹜。
余宏早上去广告店,打印了新的菜单,上面标明了各个品种、价位的过桥米线,以及这些过桥米线里所含有的东西,以供客人选择。
果不其然,今早选择其他品类的过桥米线的人,就多了很多。
比如他们加了鲍鱼、海参,将鸡胸肉换成鸡腿肉,同时加入了黑松露、银耳等等各种小料的开元盛世过桥米线,就卖出去了五份。
而且五份都收获了好评。
毕竟,那些东西都是让鸡汤风味更为香醇浓郁的食材,也让整碗米线的滋味和口感更加丰富。
不像以前,十元和五十元的过桥米线,区别就是几块鸡肉和十几块鸡肉的单调区别。
至于童氏米线馆的招牌、桌椅板凳、碗筷、员工服饰等等一系列东西,也已经在生成的途中了。
是苏月正好有高中同学学设计的,来帮他们设计。
直接承诺免费帮他们设计了一套充满了传统风格的品牌vi。
而且只用两三天时间就可以。
其中的ip形象,是以童孃为主的,同时增添了各种做米线的人物形象。
寓意传承。
当然了,这些现在还没到,还需要时间。
余阿叔在前台收钱时也会提醒顾客,目前的新品都是体验款,所以都打八折。
这种真诚的售卖方式,使得顾客也购买和消费得舒心。
而此时,苏月也被安排来了后厨。
“苏月,来,来这里。”
童孃头也不抬地朝着苏月喊。
此时的内场也一片忙碌,配菜的阿姨、舀汤的阿姨、做米线的阿姨、递米线的阿姨……
还有童浩羽正在学习着做米线。
苏月闻言当即去洗了洗手,然后来到了童孃身边。
看着正在热火朝天制作米线的重人,苏月目光闪烁。
这,就是童氏米线馆的商业机密之一——手作米线吗?
最高机密之一,米线的制作过程和配方,就在眼前!