看外公外婆的模样，就知道老两口现在挺高兴的，没必要扰了老两口的兴致，再加上顾然知道不管自己说什么，外公外婆都有话等着自己，反正到最后肯定是催他找女朋友，顾然也就随他们乱想去了，打开酸菜坛子，往外捞酸菜。

酸菜富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，采用的是乳酸菌优势菌群发酵的储存方法，含有大量的乳酸菌群，可以调节人体的消化系统。

对于嘉州人来说，酸菜味道咸酸，口感爽脆，酸香扑鼻，开胃提神，能增进食欲，帮助消化，是餐桌上不可或缺的美食，至少夏天嘉州人的饭桌上少不了一盘拌酸菜。

嘉州的酸菜和其他地方不太一样，用的是当季的新鲜蔬菜制作，比如豇豆、黄瓜、辣椒、萝卜皮之类，将食材洗净晾干，放进酸菜坛子，加食盐、花椒、八角，再倒入往年腌制酸菜的酸水，丢一些冰糖，补充一部分凉开水或者山泉水就行了。

嘉州的酸菜坛子很有特色，自带一个沿口，要不定时往沿口加水，保证水能淹没盖口，用以隔绝空气，起到密封的效果。顾然家的酸菜坛子，差不多有一米左右，一次能装几十斤酸菜，用专门捞酸菜的竹夹子。

酸菜制作说简单也简单，农村人家家都会做，但说难也难，要让酸菜不咸不淡，清脆爽口，必须保证盐糖适中，这得靠多年积累的经验。

顾然家的酸菜，是外婆上来之后做的，老太太腌酸菜的手艺在十里八乡都挺有名气的，风味非常好。

顾然打开酸菜坛子，一股浓烈酸香味迎面而来，顿时感觉两腮的口水汩汩往嘴里流，捞出一块萝卜皮就扔进了嘴里，一边吃着一边往外捞。

捞出一大盆，先切了一小碗，加上少许白糖、鸡精，最后淋上两大勺子红彤彤的辣椒油，一碗简简单单的凉拌酸菜，绝对是大夏天的下饭神器。

搞定凉拌酸菜，顾然开始处理鱼，是前几天隔壁李叔在岷江河捞到的正宗河鱼，四斤多重，足够七八个人吃一顿。

将大鲤鱼处理干净，提下两边的鱼肉，鱼头砍成两半，鱼骨剁成块，在将两边鱼肉斜片成薄片，撒上少许盐，加姜片和葱叶去腥，然后打了两个鸡蛋，只用蛋清，蛋黄等会儿做个番茄炒蛋，然后加入外婆自家做的红苕粉，翻抓鱼肉上桨。

弄完这些，锅里煮的肉也差不多好了，捞起来切成片，炒了个回锅肉，又做了两三个素菜，最后才开始做鱼。

铲一大块猪油放热锅里划开，放入自家做的辣椒酱，整整两锅铲，同时放入姜片、蒜瓣、葱白爆锅，爆香之后放入酸菜翻炒，然后加水，盖上锅盖大火煮沸，熬出酸菜的香味。

几分钟后，打开盖子，一股酸中带辣的香味充满整个厨房，先加鱼头，五分熟左右加鱼骨，熬制几分钟，将鱼片滑入划开，锅里再次大开，就可以起锅装盆了，撒上一把葱花，丢一小把新鲜的青花椒，一瓢热油淋上去，瞬间一股浓烈的香味喷薄而出。

外公外婆端着菜去厨房，顾然则把火盖上炉灰熄灭，往锅里添加了几飘水，等会儿用来洗碗，才洗手出来。

“你们喝什么酒？”顾然一边问桌上的几人，一边朝酒柜走去。

酒柜里不仅有商品酒，还有从外婆家带来的酒，有外婆自酿的樱桃酒，以及十来个玻璃坛子的泡酒，有各种果子的，草药的，还有泡着蛇的。

赵汶卓看了一眼酒柜，“随便，只要不是泡蛇的那个就行。”

“那就喝药酒，我外公自己弄的。”

药酒是外公自己的药方，外公祖上三代都是赤脚医生，不仅能给人治病，还会家畜看病，当然，也会一些神神叨叨的封建糟粕，诸如画符、安童儿、打米之类的，在十里八乡非常有名气。

在顾然上辈子，外公09年的时候，被抓进去关了几天，罚了钱，倒不是因为封建迷信，是无证行医。

自此之后，外公再也没帮人看过病。

坐到饭桌上，顾然把酒给大家倒上，举杯喝了一小口，外婆就笑道：“来，吃点肉，你最近都瘦了。”

顾然不算瘦，但有一种瘦，大概是长辈觉得你瘦了，肉菜跟不要钱似的给你夹，仿佛吃顿饭就能长胖一样。

给顾然夹了菜，老太太又给江祖萍夹了一筷子，“小江，你也多吃点，你比我们然然还要瘦。”

“谢谢外婆。”

只不过是一筷子菜而已，却一下触及了江祖萍心中的柔软，毕竟在她的家庭中，这种长辈帮忙夹菜的待遇只有哥哥才有。

此话一出，外婆瞬间笑眯了双眼。

这都叫上外婆了，看来这姑娘对大外孙子有意思，让大外孙子努努力，说不定过两年就能抱上重外孙子了。

老太太美滋滋想到，对江祖萍是越看越喜欢。

虽然外婆最喜欢江祖萍，却也没忘记其他人。

听着顾然他们聊剧组的趣事，拿着公筷不时给大家夹菜，不过明显能发现她给江祖萍夹菜的次数最多。

外婆对江祖萍实在太过热情，搞得顾然都不得不主动端起酒杯叫大家喝酒，借此打断老人家的热情。

今天喝的是药酒，酒劲不小，都没喝多少，也就一人一两左右。