炸咯吱.这是一种比四九城城还老的BJ小吃，咯吱盒也是常有的一道年菜。

京杭大运河通航后，船工们从山东带回酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变得皮软，入口不爽。有心人将煎饼卷成卷切成段下油炸，吃着又脆又香，之久不变质。

过年时，咯吱盒不仅可做点心用来招待客人，亦可做汤、做馅、焦溜、爆炒，也可荤可素。

还有芥末墩儿四九城人大都会做芥末墩儿，将大白菜剥去老帮子，横刀切成寸高的菜墩儿，放在漏勺上，用汤勺不断舀起正在沸滚的沸水浇在菜墩上，一直浇到白菜开始变软，即一层层码在瓦盆内，码一层，撒一层芥末，芥末上撒白糖和少许醋。这样一层层码好，最后用棉垫子把瓦盆盖严封实，约两三天即可食用。

芥末墩儿吃起来辣味蹿鼻，恨不得眼泪都流出来，嘴里却爽脆甜香，叫人欲罢不能。过年时候难免大鱼大肉，吃上两个芥末墩儿，绝对可以起到爽口开胃的作用。

回锅肉，在老四九城饭中的经典，寓意，回味无穷。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

何雨柱这一桌的菜一出来，等回去三个徒弟回去和自己家人学的时候，他们的家人也会知道，何雨柱对自己孩子的看重。

这就是老四九城人的待客之道。

“好吃，好吃师父你做的菜真的太香了。”

“就是，不管吃多少我都吃不够。”

“回锅肉好吃，鲤鱼是黄河鲤鱼吧.呀，我上次去问了，一条都要二十多块！”

“师父，您破费了！”

何雨柱笑着看着自己的三个徒弟道：“喜欢就多吃点，晚上也留下来吃了晚饭再走，我感觉你们来了，我们家都热闹了起来。”

“我可以！”马华连忙举手：“我都想住到师父您这里来了，吃得好，玩得好，真快活。”

“我也是。”杨壮壮瓮声瓮气的傻乎乎的笑道：“我最喜欢吃肉，不过，我不会打麻将，太难了，还有，不管玩什么，我都不玩钱的。”

“呵呵.！”何雨水和于海棠都咯咯的笑了起来。

这个时候，于海洋也是露出微笑：“我们都愿意跟着师父，而且只要师父说什么，我们就跟着做什么.！”

“嗯！”其他两个小子也是坚定的点点头。

“那我们一起去卖瓜子吧。”何雨水突然出声道。

“卖瓜子？”杨壮壮，马华，于海洋一个惊讶。

“一晚上能挣十块钱。”

何雨柱连拦的时间都没有，何雨水已经机关枪一样的说出来了。

“一晚上能挣十块钱？”杨壮壮，马华，于海洋再次惊呆了。

“哥他们你还不相信呀，这些人是你的徒弟，也是你最能相信的人了，如果他们你都不愿意相信的话，那么，就真的没有什么可以相信的人了。”

“嘶！”何雨柱听了何雨水的话，感觉还挺有道理的，这三个徒弟应该是何雨柱现在最能相信的人了，如果自己连他们都不相信的话，那么自己还怎么扩大自己的第一桶金。

想了想之后，何雨柱道：“先吃饭，吃完饭再说。”

“耶.！”何雨水欣喜不已，另一边的于海棠也是激动了起来。

倒是杨壮壮，马华，于海洋三人还有些懵懵的。

吃完了饭，碗筷收拾好，随后何雨水就积极的找何雨柱说卖瓜子的事情，看样子这个小妮子十分的积极呀，从这样的积极态度就可以知道，这小妮子是真的不是读书的材料呀。

何雨柱叹息一声.不过，说真的，就算何雨水是读书的材料，在这个时代，也是没有意义的，因为很快起风之后，这个学就上不起来了。

所有人都荒了，最好的前途就是前往各个卫区做一名卫士，想要靠读书，基本上是不太可能的。

所以何雨柱也没有办法，在何雨水积极的撺掇下，何雨柱就将大家给拢到了一起，跟着将自己要做的事情给说了出来，因为这里都是自己人，所以何雨柱才敢说，要不然何雨柱是不会说的。

等何雨柱说了卖瓜子的事情之后，一开始杨壮壮，马华，于海洋是有些害怕的，可是当杨壮壮，马华，于海洋三个人听说李秀娘已经卖了很长的时间，而且已经赚了一百多块的时候，直接都心动了。

这个年头，就是穷呀，越穷就越知道钱的好处。

有钱的生活是不一样的，有钱可以完成学业，可以追求更理想的生活，可以把日子过得更加滋润，可以孝顺父母，还债务等等。

钱可以解决烦恼，比如帮家里还债务，能多给些钱父母，能多补贴一些家用。

这个年代的人最知道钱的重要，所以一听说李秀娘赚了不少钱之后，杨壮壮，马华，于海洋的眼神变得有些亮了起来。

三个人虽然没有当场表态，但是三个人都说要回去商量一下，这样的态度很好，够谨慎，要是三个家伙一听到这么赚钱，二话不说就立即答应下来，这何雨柱才会担心，为什么.不够稳重，现在何雨柱做的事情，可不是好事情，这是偷鸡倒把，要是被抓住，那是要被送进牢房的，所以何雨柱需要谨慎的人。

这件事情讲完之后，杨壮壮，马华，于海洋又在何雨柱家玩到了吃过晚饭再离开，何雨柱家今天过得是欢乐不已，可是其他的四合院热宝在这个年初一就没有过的那么好了。

首先是那些玻璃杯打碎的四合院众人，我的天呀本来开开心心的拜年去，等回来之后，发现自己家的玻璃被不知道是谁的人给淬了，你说这事情搁谁，谁心里会好受。

年初一的晚上，一群被碎了玻璃家的老娘们在自家的门口足足骂了一个多小时，那是多难听的话都给骂了出来，棒梗被吓的躲在了家中，一晚上都没有出来。

不过，遗憾的是，因为没有证据，无法判定是谁做的，所以也只能骂一骂，即使大家都知道是那个小崽子做的，可是没有证据，也是无法去找那个小崽子的麻烦，所以只能骂，用最难听的话去骂。

除了这棒梗，四合院中还有一个过不好年的是谁呀？

呵呵那就是咱们的许大茂了，因为就在刚刚，娄家正式退亲了。