说到这里，他示意李桂芳看锅里的豆浆。

李桂芳站起身，低头一看，只见锅中白浆翻腾，冒出了大量的泡沫，她惊喜，

“这么快就煮好了？那我是不是要撤火？”

说着，她就想把灶膛里的火给熄了，然后就被陈明铁给拦住了，

“没呢，您继续烧火吧。

这就是我要让您记住的。

您别看这锅里一直在冒泡泡，跟水开了一样，就以为豆浆煮好了。

其实没有。

这种叫假沸，我们还要继续煮上一会儿，等这些泡沫消失了，到那时，才算是真的煮开了。”

李桂芳在灶膛里又添了一把草，就紧盯着锅里翻腾的豆浆。

没想到，才过了一会儿，那些泡沫就真的慢慢消失了，实在是太神奇了。

此是，李桂芳的心却渐渐踏实了。

看来，儿子这肚子里还是有点货的，应该不是瞎蒙。

豆浆煮完了这还不算完。

还得过滤。

豆腐要想细腻，过滤这一关必须得过。

要不然，豆渣就跟杂质一样，影响着豆腐成品的品质。

李桂芳翻出早已准备好的大纱布，罩在大盆子的上面，然后陈明铁用大舀子把煮好的豆浆倒在纱布上。

细腻的豆浆顺着纱布细小的洞眼漏进了盆中，豆渣则留在了纱布上。

过滤完，纱布上积下厚厚一层豆渣。

经过这一番折腾，刚刚还滚烫的豆浆已经变得只有微烫了，更不用说露在上面的豆渣了。

陈明铁抓住纱布的四只角，对角打结，使之变成了一个布包袱的形状。

然后把它放到一只干净的菜板上，再拿出一根擀面杖压在上面，再用一根布条将菜板豆渣包和擀面杖捆到了一起。

之后就用擀面杖用力挤压起来，豆渣中的水分就顺着纱布的空隙被挤压出来，流入盆中。

陈明铁挤压了许久，直到压不出一滴水珠为止。

然后，娘儿俩就一起蹲到大盆前，看着这一盆乳白的液体傻乐。

过了好一会儿，陈明铁才指着那一团豆渣跟李桂芳说道，

“娘，这豆渣可也是好东西，可以拿来喂猪，也能喂鸡。

人也能吃，烙饼时里面放一点，反而更香。

反正怎么不会浪费的。”

“这不用你说，我们都知道。以前你外公还买过豆渣喂猪呢！”

李桂芳对这个不感兴趣，而是催促他，

“该点豆腐了吧，快点，一会儿天该亮了。”

刚说到这里，陈父也起来了，他边打哈欠边走进厨房。

看到这娘儿俩铺的这摊子东西，就瞪大了眼睛，然后小心翼翼地绕了过来，也跟着蹲到盆子跟前，看着这一大盆豆浆发愣，好半天来了句，

“这个能喝吗？”

他这句话倒是提醒了陈明铁。

对啊，光想着做豆腐了，待会一定要留些豆浆跟豆腐脑出来，可以给家里人当早饭。

于是，他提醒李桂芳，

“娘，早饭就别煮粥了，烙几张饼，咱们今天就吃饼喝豆浆，还有豆腐脑。

对了，英子是要晚上才回来吧？

那她真是没口福了，只能吃豆腐了。

这丫头知道了，肯定要跳脚。”

陈明铁想像了下，忍不住乐了。

李桂芳白了他一眼，“你还是个当哥的呢，没个正形。英子想吃的话，你明天早上再给她做不就行了？”

这句话一出，陈明铁就乐不出来了。