只是，临到开始做，陈明铁犹豫起来了。

说白了，还是心里有些没底。

不过，没一会儿，他就笑开了，这是自嘲的笑。

他笑自己，还真是穷怕了，不就是几斤豆子吗？

做坏了的话，了不起就全喂鸡了，自家再穷，也不至于因为这几斤豆子就会穷死。

反正是试做，那就放心大胆的试一回了。

能成不能成的，看天意。

这心一定，胆子就大起来了。

“娘，说了是试做，咱就放心大胆的试，我觉得这茶干跟豆腐其实在本质上是一样，那咱们就跟豆腐一样做。”

陈明铁心里没底，其实李桂芳的心里更没底，当然是陈明铁说什么就是什么了。

于是，两人一齐动后，像做豆腐时那样，用豆腐脑将模子填满压实，然后用纱布包好。

然后上面加上一块比外框略小一点的木板，上面再加上几块石头。

重压之下，豆腐脑中的水分会慢慢渗出。

时间暂定一个钟头。

也就是等过会儿吃完早饭，就差不多可以看能不能做成功了。

早饭不外乎是豆浆、豆腐脑跟馒头。

李桂芳没有煮粥。

祖上传下来的规矩，除夕跟正月初一这两天，是不能喝粥的。

谁要是喝了粥，接下来的一年准得受穷。

大家伙儿都穷怕了，当然不敢破了这个规矩了。

今天是除夕，李桂芳当然要守规矩，于是又做了一些豆渣饼，除了耗费点油外，其它的可以忽略不计。

幸好年前她去食品站抢购了不少肉回来，有一回还让她抢到了两斤猪板油，一回来她就下锅熬了。

最终收获了一斤多白花花的猪油，以及一些香喷喷的猪油渣。

除了肥肉以外，猪身上一共有两处可以熬油的部分，一个就是李桂芳买回来的猪板油。

另一个则被称为猪水油。

猪板油跟猪水油都是脂肪组成，全都可以用来熬制猪油。

不过猪板油的纯度更高，所以熬出来的猪油会更多一些，猪油渣也会少一点。

猪板油则相反，出油量相对少一点点，不过猪油渣却更多，而且更香。

不过，猪油渣再多，再香，还是没有猪油来得实在。

虽然自打这边种上了油菜之后，大家伙儿吃油没有以前那么紧巴了，可也只是将将够吃而已。

一个个的，肚子里油水还是少得很。

所以不管猪油渣有多美味，李桂芳还是宁可选出油多的猪板油。

有了白花花油腻腻的猪油，还怕做不出来好吃的吗？

这不，猪油做出来的豆渣饼，吃起来就是比素油做出来的好吃，多了一股香气。

陈明铁伸手，抢了一只刚刚出锅的饼，随便吹了两口气后，就咬了一口。

嘶！

好烫，不过，也是真香，面香，豆香，葱花的香味，最浓的还是油香。

吃了一口，再来一口，总之一个字，就是“香”！

正当他吃得正酣时，就听到了妹子陈明英咋咋呼呼的声音，

“糟了，糟了，天都亮了，起晚了！”