大虾是周林自告奋勇做的。

做法其实非常简单，他就是做的水煮大虾。

因为时间关系，也就没去什么虾线，反正这个时候河里也没什么污染，不去虾线也没什么。

先煮上一小锅清水，水里面放上生姜，葱段和黄酒，再加入少量的盐，等水烧开后，再把虾迅速滑入锅中，盖上锅盖，等虾煮熟后马上迅速用笊篱捞出放到盘中。

本来应该把虾在冰水中过一下的，不过没那个条件就略过去了。

直接装盘也行。

至于虾怎么样才算熟了，这判定的标准也很简单。

虾是活虾，在煮时会自然弯曲，虾皮变红。

只要观察到虾皮变成自然的红色，然后虾的头尾相连，这虾就算是煮好了。

在这个时候捞出，吃的时候口感最好，如果煮过火了，那虾肉就可能会有点老。

这里做的水煮大虾其实也可以说是白灼大虾，最关键的，在于这个蘸料。

不过现在条件有限，有很多调料都没有，周林只取了最简单的调味料，调了一小碗蘸料。

蒜末跟葱末淋上一点点麻油，再加入一点点酱油。

这年头酱油味道有点重，所以真的只需要加一点点。

然后再滴上几滴陈醋，调入一点点温水，没有白糖，就加上一点点红糖，最后再加一点点味精提鲜，然后用筷子搅拌调匀了，这就是周林做的白灼汁。

他自己先用筷子蘸了一点尝了尝。

还别说，虽然没有他尝过的那么好吃，但在目前调味品这么匮乏的条件下，这碗蘸料已经足够惊艳了。

在他忙活的当口，秀云娘母女俩已经把饭菜都做好了，而秀云爹也把他带的鱼倒进了院子里的一口闲置的咸菜缸中。

还特地去河里挑了两担水，兴致勃勃的把鱼给养上了。

周林将装着大虾跟蘸料的盘子和小碗端到饭桌上放了下来，

又去舀了一瓢水把手洗干净，然后就开始剥起大虾来。

先剥了五只，一人分了一只。

他先做示范，将虾肉在蘸料里蘸了一下，然后放入嘴中咀嚼起来。

嗯，还真是不错，虾非常新鲜，肉质很结实。

比上辈子在饭店里吃的那些人工养殖的虾可好吃了不止一点两点。

“你们怎么不吃啊？”

一整只虾吃完，他发现其余几人还在看着他，并没有动筷子。

“好吃吗？”

秀云看了看自己碗里的大虾，又抬起头来问他。

周林点头，

“当然好吃了，快尝尝。

对了，一定要记得蘸那个汁。”

秀云有些将信将疑的照做，他们以前也吃过水煮虾，味道也就那样，还有点点腥味。

她把蘸了白灼汁的虾放进了嘴中，在她咀嚼了两口之后，那眼睛瞬间就亮了，就见她不仅加快了咀嚼的速度，还频频点头，嘴里发出“嗯嗯”的声音。

另外三人见状，也跟着吃了起来。

从他们表情看来，周林觉得，应该是满意居多。

他这才放下心来，开始吃起桌上其它的饭菜起来。

“小林子，乖孩子，再给奶奶剥两只虾呢！”

秀云奶奶估计是只吃了一只觉得不过瘾，向周林提出了这个要求。

“好的呀！”

周林也不推辞，就给奶奶当起了剥虾工，他剥一只，奶奶吃一只，就这样，老太太一连吃了五只，然后就被宋双泉拦住了，

“行了，行了，今天就吃这么多了啊，娘，你的胃不好，大夫之前说过，一样的东西一下子不能吃太多。

再说了，总共只有十几只，你一人就吃了五只，总得给林子留两只吧，他今天又钓鱼又煮虾的，也挺辛苦的。”

周林闻言，都有点受宠若惊了，刚想向岳父老泰山表示自己不觉得辛苦呢，就听到宋双泉又开始对他说教，

“林子你这孩子啊，还是城里的作派，吃虾为什么要用手剥？

直接夹过来用嘴咬就是了，还有那虾头，你直接掐掉就太浪费了，里面可是有黄儿的，那是大虾身上最好吃的部分。”

说着，他用筷子径直夹了一只虾，然后往嘴里一塞，“咔”一声把虾头咬到了嘴里，然后用力吸吮着。

听那声音，就觉得他吃得老香了。

搞得周林都想要流口水了。

于是，他跟秀云一样，一人夹了一只，学着宋双泉的样子，咬下虾头，开始吸吮起来。

还真是，鲜美得很。

其实周林吃虾用手剥的习惯是从前世带来的，他小时候其实也并没有什么机会能吃到虾，这种在农村随处可见的东西，到了大城市就会变得比较稀有，反正在周林的印象中，小时候好像没有吃虾的记忆。

反而在他的上辈子，儿子读完书工作了，家里的负担也变轻了，他跟秀云也会偶尔奢侈一把，买些大虾回来做着吃。

一开始是秀云爱吃，慢慢的，他也喜欢上了。

只是那时候的虾都是人工养殖的，大家都说虾头不能吃，说什么里面脏东西多，有寄生虫，还有什么重金属等等。

周林剥虾的习惯因此而形成。

现在脱离了上辈子的束缚，学着宋双泉的样子，周林也尝到了，什么才是真正的美味。

“爹，咱们这河里有螃蟹吗？”

来了八队这么久，周林好像还没怎么见过有人吃螃蟹呢。

秀云爹吃完一头虾，砸吧砸吧嘴，回味了一下，这才回答，