想到就开做，将灶膛里的火重新点燃，先把肥肠加料酒焯水，然后等锅烧红了后放猪油，再将准备好的豆瓣酱生姜大蒜花椒辣椒翻炒，加水后放入洗好的八角桂皮，再放入自己独创的卤料，最后把肥肠放到边灶里慢慢卤。当然，还放了料酒、酱油和醋的，还有老冰糖一颗，尤其是卤鸡脚鸡腿什么的，放冰糖才不会稀皮。

想到鸡脚，沐夕阳就有点馋了，她最爱吃这个了，虽然鸡脚没那么多，但空间里有鸡子呀，等肥肠卤好了，再卤一只鸡也挺好的。

卤鸡加凉面，可是她的最爱。

凉面没有碱面是不好做的，但凉粉还是可以做的，所以，下午就吃凉粉吧！

拿出家里剩的不多的豌豆粉，搅拌成糊糊，然后等水开了，将火调小，然后将糊糊倒入锅中，灯豌豆糊变成透明后倒入盆中，然后用水冰着。

等凉粉做好了，就开始炒酸菜肥肠了，还别说，猪油炒菜就是香呀，有些人说猪油含有的胆固醇会造成这高那高的，其实这对于现在的人来说并不存在，体力劳动强度这么高，早就消化了，说来说去还是运动量太少，营养过剩、脂肪堆积过多引起的。要不然，怎么会被称为“富贵病。”

先将酸菜用猪油炒香，然后加水慢慢煮，肥肠切滚刀，感觉味道起来了就放在锅里，等水刚好没过肥肠就起锅，然后撒上葱花香菜，生姜大蒜花椒辣椒，用热油喷一下，那香味一下子就飘了出来。

隔壁回家准备做饭的婶子，忍不住吞了吞口水，从露出来的窗户看了进去：“沐老师呀，你今天做的什么，这么香？”

她家有儿子在沐夕阳班上读书，平时见她也都是这么喊。

之前见她在家还总说，一个女娃子读书有什么用，没想到现在就去中小当老师了，不仅有工资还有票什么的，比她们一年到头上工赚的还要多。

“做的酸菜肥肠，我前天去供销社，见没得人要就买了点。”她也不晓得为啥，对于鸡内脏和猪的内脏她就是这么喜欢吃。

酸菜非常、麻辣糖肥肠、干锅肥肠、泡椒小肠、泡椒腰花、泡椒鸡杂等等，只要是内脏，她可以给它做出一百零八种花样。

“肥肠呀，这不就是猪大肠嘛，能有这么好吃？”虽然是有点不相信，但那锅就那么摆在墙边上的，婶子也不得不信了。

“当然了，我也是从书上看到的，婶子，您要不尝一块？”

“不用，不用，我先回去给我家那口子做饭了，这插秧真的是累死个人了。”现在家家户户条件都不咋样，蹭饭是不可能的。

看书都能将饭做这么好，那看来自家那闺女，也得让她多读书才行，要不然做个饭都做不好吃，以后嫁到婆家，别人还说是她这个当妈的没教好。

沐夕阳哪里知道女人的想法，正因为知道村里好些人都不愿意将孩子送去读书，所以，她平时也是经常提起读书的好处，就希望在有意无意的影响下，大家能重视教育。

青山村是一个大村，以前还有村校，就是现在公社的办公室，就是因为村里没几个人愿意送孩子去上学了，学校都垮了，然后，有想法的，都是将孩子给送到中小去读，反正离村子也不算太远。大半个小时的脚程，对于现在的孩子来说根本不算远，蹦蹦跳跳没多久就能到。