刚刚的狮子头做的时候的那个动作那叫一个漂亮。
摄影大哥觉得应该要用赏心悦目这个词来形容。
纵使摄影大哥闻不见,也还没看见成品,心里面却已经笃定,这个清炖蟹粉狮子头一定好吃!
…………
半个小时以后,周天禄将砂锅打开,将上面的青菜叶揭去以后上桌了。
“你们的清炖蟹粉狮子头。”周天禄。
老张头揭开砂锅的锅盖。
热气从砂锅里面涌出,带着蟹肉鲜甜以及猪肉油润厚重的香味也被带出。
汤底透明干净,没有肉沫和油飘在汤的表面上。
八个狮子头就这样漂浮在汤面上。
老王头看了老金头一眼。
两个同时伸出筷子一人夹了一个。
放到碗中,改用调羹舀食。
猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,清香满口,齿颊留芳。
香味也是将坐在隔壁的刘义闻四个人的胃口勾出来了。
等了一会儿,他们这边也上菜了。
先是小笼馒头和小馄饨。
刘义闻赶紧让摄像大哥回来了。
菜品上来了,拍摄工作也是要真正开始了。
所有的菜品的第一口肯定都是刘义闻吃的。
刘义闻自然也不会客气,毕竟是这是自己的工作。
但是这个时候刘义闻也是不得不承认一件事——面前的这碗小馄饨是真的好看。
面皮在汤中像是云一般。
加上馅料,就像是一只白中带粉的金鱼。
用调羹舀出一个入口。
“惊艳!”这是刘义闻的评价。
目光转向一边的小笼馒头。
将蒸笼的盖子打开。
面皮的香味在骚动着刘义闻的味蕾。
薄薄的面皮里面呼之欲出的汤汁更是诱人。
刘义闻咽了口口水。
连带着摄像大哥和司机也咽了一口口水,小助理的眼睛都要瞪出来了。
不过,他很快恢复了平常的神色。
在自己的心里面安慰自己说道:“好看不代表着好吃。”
感受着小笼馒头的汤汁在自己嘴里面流动,将猪肉的鲜美味道毫无保留的释放出来。
刘义闻沉醉了。
“刘哥,老刘!别忘了评价菜品的味道!”看着一脸陶醉的刘义闻,摄像大哥急了。
别光顾着吃东西呀,我们是来探店的,要对菜品的味道做出描述和评价的呀!
“啊!哦!好!”刘义闻反应过来了。
“这个小馄饨……”刘义闻评价道。
后厨里面,周天禄开始制作那道菊花素海参。
这道菜是鄂省风味的素菜。
是以水发香菇为主料,配以素火腿和豆腐皮制作而成的菜品。
其中的素海参就是利用素火腿和豆腐皮制作出来的。
先取出一张豆腐皮,切成6厘米长、3厘米宽的条。
再将香菇去蒂,也切成条,条大概粗0.6厘米。
素火腿切成1.5厘米长、0.6厘米宽的条。
将香菇、素火腿放入碗内,加入白糖、精盐、葱花、姜粉、湿淀粉拌匀上浆。
再拿出豆腐皮…………