雪莲知道以后心想，怪不得罗致远先前说道这老爷子是性情中人，且爱美酒，自己算是投其所好了。

雪莲原本想着替姜员外还人情，也是替自己还人情，如今却没想到，方大家如此大方，她就想着再从其他地方弥补一二。

此后只要得了什么好物件、好吃食都会第一时间送至方大家门下。方大家更是敞亮人，“投桃报李”间，二人倒成为了忘年之交，这是后话。

参观庄园后，雪莲姐妹又将两位掌柜带回家，将制成的各类成品或是半成品，堆积如案，任其观赏。

这两人打开香水瓶挨个闻了后连连称赞，尤其是佟三娘由衷地说道：“这香味馥郁，比大食进贡的蔷薇水更显雅致。”

待二人看了卫生棉，更是连连称好，雪莲一人给了十片。

又给万二娘布置任务，让其拿了外包装的荷包样式回去，让店里擅刺绣的众人制作。

雪莲正色道：“这荷包不白绣，普通荷包一个三文钱，精致些的五文钱，豪华版的十文钱。”

雪莲为了给绣娘们动力，一个荷包给三文钱，看上去不多，实际上裁好后，只需要绣简单的图样，成手一人一天可以绣二十几个，也就是豪华版的会多费些功夫，但工钱也是对应的。

佟掌柜如是说道：“店里头正装修，店员们学习之余也可赚点零用钱。”

万掌柜听后接过话头笑着说道：“咱们店里的店员闲时也能绣，绣一个荷包三文钱，不比坐着玩强。”

除了卫生棉，雪莲又每人送了两条内裤和安全裤，荷心悄悄告诉二人需要贴身穿。

雪莲更是提前做好双皮奶给二人品尝，二人立时就爱上了这双皮奶。

佟掌柜以为是普通的甜品，便想学了回去制作，放在店铺里招待客人。

但雪莲抱歉的说道：“二位掌柜莫要见怪，这双皮奶是新奇货，现在还不能透露制法。待店铺装修好，牌子挂起的时候，我会送了会做的丫鬟前去，当日购买超过五十贯的顾客，可邀请进雅间品尝点心和甜品。并且要让顾客们知道这甜品是独家配方，只有到店里消费的贵宾才能品尝到。”

两位掌柜一听觉得是好方法都表示理解，万娘子开口道：“东家的主意真的是绝妙，奴家与佟掌柜也想出一个绝妙的主意，开业那一日，搭配出几套不售卖的衣裳、首饰和化妆品，开业的那一日，请了清河县城的夫人们前来竞拍，最后价高者得。提前设了底价和最高价，到了最高限定的价格，就不可再往上升，不然这些个夫人回过味来，再来寻麻烦，反而不美。”

雪莲一听，忙点头称赞，夸奖万娘子的主意好，接着大家都各抒己见，兰心负责记录。

雪莲在家中招待两位掌柜，姜清时在姜府老宅同姜员外陪着方大家、鲁大师等人。

西塘码头也于今日开工，其余人等在西塘享用露天地摆的流水席。

宴席上用的嫩豆腐、老豆腐正是清雅斋新建成的豆腐坊的成果。

从昨日起，制出的老豆腐被切成四方小块，放在大笼屉里沥干水份备用，通常沥干的时间为一至两天。

饭后雪莲将两位女掌柜送到后罩房空闲的房内休息，午时末派了葛巾、豆绿去服侍两位掌柜的起身，并让二人换上家中做工时穿的工作服，改良版的窄袖棉质上襦，窄腿的灯笼裤。

襦衣是齐胸样式绣了不同的图案，以丫鬟的名字绣了应景的图案，又统一绣了牡丹的样式换着穿。

如今两位女掌柜穿的就是牡丹图案的工装，头发被束在头顶，拿特制的帽兜裹住，以免头发掉落在食品当中。

因着东跨院的正房也是今日一起开工，后罩房与正房之间设了栅栏，从右手边绕到西跨院，再从西跨院绕过影壁去到西院的侧门，进到豆腐坊。

雪莲在左厢房豆腐坊的南侧门口等着二人，见二人收拾妥当迎进门来。

在正门口，让二人穿上用油布制成的防尘鞋套，戴上棉布缝制的口罩，才带着二人到了二楼的平台，体验亲手制作红方腐乳的乐趣。

平台三面立阶梯式木架，每排留出供一人行走的空间，方便运送特制的藤编箱子，箱子里铺了一层稻草，稻草都是经清洗、暴晒处理过。

今日众人的任务就是将昨天切好的四方小块豆腐摆到箱子内的稻草上，一层稻草一层豆腐，最后还要拿稻草保温，加快发酵的速度。

迎春早正带了丫鬟们在案板前忙碌，将笼屉里沥干水分的小豆腐块摆到箱子内。

两位女掌柜被雪莲引到案台前，又一人分了一副消毒过的手套，然后让二人看着怎么操作。

摆豆腐块没有技术性一学就会，一层豆腐、一层稻草，摆满后盖上盖子，由专人运送到架上摆放好。