每个栏里都有几只领头鸭，开了栏就一马当先入了湖，后面几百只鸭子嘎嘎作响紧随其后。

前头那几只飞快的游着，向着湖心的芦苇荡游去，瞅准了水中的鱼儿一头扎进水里，出来嘴里头就叼着一条小鱼或者小虾，还有的寻到螺蛳，都是一口吞下。

湖心外围都拦上了渔网，湖面开阔，食物丰盛，水草更是生长茂盛，这下游的湖水也不怕鸭子污染，天时地利人和可用于养殖鸭子。

鸭子们吃饱喝足后就会浮在湖面上，或是游到芦苇荡里，整理整理羽毛或是嬉戏打闹。

幸好湖够大，同时放出几千只鸭子，也不显得拥挤，湖里头还会定期洒些鱼苗、虾苗，拿网拦了养在岸边，时不时的也从中捞取一些喂给这群直肠的鸭子们。

城外的成年鸭子并不能同时放出窝，毕竟数量太多，会被轮换着放养。

高邮鸭子的放养是排在首位，这些鸭子们每日都有加餐，烘焙好的蚯蚓饲料和发酵好的豆腐渣。

地里头拔得杂草、野菜也会剁碎了掺了米糠、麦麸喂给鸭子们，力求营养均衡。

看到鸭子们在头鸭的带领下摇摇摆摆的出了窝，成群结队的步入湖水中，因承恩是第一次近距离接触鸭子很是兴奋。

当最后一只鸭子离了窝之后，工人们就开始清扫鸭舍，这些工人先将鸭粪清扫成堆，再铲进筐里送去沤肥。

鸭子的院舍收拾好了，雪莲就带着承恩走进鸭窝，只见一个个白白的、青青的大鸭蛋卧在其中。

只是鸭子是个不讲卫生的家伙，产蛋不挑地方，因为是夜里头产蛋，所以睡哪产哪，以致于这些鸭蛋被产的到处都是。

窝里头味道不大好，即便是两人戴了层面罩，仍然会觉得臭气刺鼻。

但此时被满眼的鸭蛋震撼到的承恩，自动忽略掉了鸭粪的臭味。

因为雪莲专门选了高邮鸭子的窝，双黄蛋和三黄蛋居多，个头也不等，有的蛋比普通的鸭蛋要大上两三倍。

当承恩捧起一个大鸭蛋的时候很是惊奇，一溜烟的窜出鸭舍献宝似的送去给爹娘看，留下雪莲和竹心相视一笑就蹲下去开始捡蛋。

不多时只见承恩拽着爹娘进了鸭窝，看到雪莲和竹心捡蛋，也兴奋的加入其中，一边捡一边喊到：“爹娘，你们快些帮忙捡蛋，这么多大鸭蛋呢。”

承恩一次性说了这么长的话，让司南夫妻激动又感动，话不多说，就开始陪着女儿捡起鸭蛋来。

捡满篮子后，司南负责送出去，再换了空篮子进来，为防着生蛋挤压破裂，篮子里还置有蛋托，一个篮子能装五十多个蛋。

捡好的蛋就放在鸭舍门口，有专人拿大背篓来分捡和记录，按着编号记上当日的产蛋数，还要过称，高邮鸭蛋从产蛋量和重量都排在首位。

每个栏内保证五百只鸭子，每周还会清点鸭子的数量，

雪莲等人用了一柱香的时间捡完了500个鸭蛋，因为吃的好，营养充足，鸭子们每天都会产蛋。

这些鸭子并不会像普通鸭子那般偷懒，时而会两三天才产一次蛋，那样的鸭子主要还是营养吃食没有跟上。

这一窝鸭蛋捡完后，几人出了鸭舍，就会有工人带了工具进去把稻草清扫出去，将地面再重新清理一遍。

地面铺的是青石板，用清水冲洗一遍后，整间鸭舍就干净许多。

再掀开顶棚让太阳直射窝内，晾上半日后，就可以洒上石灰，在鸭子归巢前重新添进去干净的稻草。

管事们会视鸭舍干净程度，掌控大清扫的频率。

为防瘟疫，家禽、家畜们每日还会喝上一次大蒜水，工人们的饮食，也会在三餐中增加一道开胃小菜糖蒜。

这原是雪莲做出来防疾病的，但因腌制出来的糖蒜收到众人一致的欢迎，她便将成品送了些给如意楼当佐粥小菜，一经推出自也是受到老食客们的追捧。

因着不是新鲜蒜头制成，味道上差点意思，西塘作坊便没有大批量的腌制，只等着五六月份新蒜上市时再腌制新鲜糖蒜。

大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。

大蒜还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。

因此雪莲在桃花村里划分出十多亩地来种植大蒜，除此之外，姜府的农庄里也大面积种植。

如今只等着新蒜上市，作坊里除窖藏一些用于日常食用，其余都会加工成糖蒜，供应于如意楼。

承恩在捡蛋的过程中又风骚了一把，年仅六岁的女孩就能提上一篮子鸭蛋行走自如，让一群人惊叫了下巴，从没见过力气这般大的小女孩。

承恩没有在乡下待过，她能感受到这些人没有恶意，还很享受大家伙敬佩的目光。

司南夫妻看到女儿自从来了姜家，笑容都增多了许多，心内也是非常的欣慰，于是相视一眼，满满的老父亲、老母亲的赞许。