“用花椒食盐烧水,放凉后把肉放进去浸泡,再把肉拿出来晾干,就能放久一些了。”
“要不然呢,用蜂蜜,或者生抽,也可以起到相同的作用,只不过做法上有细微的不同。”
“生抽也行?”盛云巧听说过腊肉的制作方法,
但只用生抽或者蜂蜜的,她还是第一次听说。
“嗯。”江野道:“生抽不加水,煮沸放凉,倒在肉上均匀的涂抹开,然后把肉挂到阴凉通风的地方就行了。”
“这样保存下来的肉,还很鲜,吃起来很香。”
“哇~”盛云巧想象了一下,已经开始期待了,“想吃!”
江野看了她一眼,“一样来点?”
盛云巧狂点头,“嗯嗯!老公做什么都好吃!”
“要烧水吗?”
她积极的在灶前坐下,然后眼巴巴的看着江野,等着他吩咐。
“烧吧。”江野好笑道。
……
在江野走后,陈爸跟着去村长那儿讨论事情了。
陈妈则等着他出来后,才带着自家的货物,一起回来。
谈起酒店的合作要没了,大家的心情都不太愉悦。
“只能等村长去谈谈了,不然的话,我们只能……什么东西这么香?”
两人刚走到院门口,就闻到了一阵香气。
陈妈嗅了嗅,双眼开始冒精光:“好像是肉的味道。”
陈爸皱眉,“胡说什么,家里哪来的肉。”
上次的那条腊肉,在他们出发去镇上前就吃完了。
自从长三儿开始接手厨房后,家里的肉就吃得频繁了起来。
不过,长三儿那手艺是真的好。
原本他打算着,这次卖了花,就再买点肉回来的。
谁曾想……
思及此,陈爸眸子暗了暗,推开院门,“别瞎想了,快进屋。”
陈妈也想到了这个,但她闻着空气中的味道,又左右看了看。
那味道越发浓郁,就是肉的味道!
而且,也不像是从别的地方飘过来的样子!
吱吖——
木制大门一推开,
浓郁的肉香味顿时扑面而来,陈妈脑子晕乎了一瞬,然后和陈爸对视一眼。
——还真是他们家的!
陈妈赶紧转身把大门关上,两人靠近厨房,听到自家儿子又在吩咐儿媳妇干活了。
“云儿,生抽一定要抹匀,不然容易坏。”
而盛云巧没有半点迟疑,立马起身道:“好嘞!”
那声音,轻快又响亮,明显很乐意的样子。
“在做什么呢?”陈妈和陈爸一起走进去。
随即就傻了眼。
刚刚他俩还在说家里没肉,结果一眼看去,满眼都是肉。
空中挂了几块,盆子里放满了,菜板上和锅里还有一堆。
看起来,还有些放不下的样子。
而儿子和儿媳妇,正在忙着切肉的切肉,腌制的腌制。
看起来已经忙活好一阵了。
江野忙里抽空抬起头来,“爸妈你们坐着休息会儿,中午饭还有一会儿才好。”
“这、这都哪来的这么多肉?”
陈妈震惊得差点不知道如何组织语言,“怎么这么多肉?”
老天爷欸!她只有在过年的时候,村长家杀猪的时候,才见过这么多肉。
陈爸想到他提回来的桶,“你今早在镇上,就是去买肉去了?”
“嗯。”江野应了一声。
下一秒,陈爸大步上前来,拉住江野的胳膊,表情严肃:
“你哪来这么多钱?”
……