筛选、咨询意见，再到安排来港的务工签证等等，这是一套套流程，和刘洪昌一起来的，是南都十几个愿意打拼的大厨，都在九龙塘租房子住。

眼前靓仔也是油尖旺一代跟着拳王兴混的小弟阿鬼。

“鬼哥，这些学生真有钱，原本说15块一份，他们应该会搞搞价呢，到现在没一个人砍价。”

阿鬼忍不住翻了个白眼，“这是贵族学校懂不懂？你要是去公立学校，里面读书的全是平民子女，5块一份也未必买。”

“那边都是买鱼丸鱼蛋来吃。”

下一刻，阿鬼挠了下头，“没赶上高峰期，要不咱们去附近商业街转转？不然你早上准备了这么多，放到中午就不新鲜了。”

“遇到抓摊贩的差佬或者卫生署职员，咱们就撒腿跑，你跑得快不快？”

刘洪昌也不虚，“听鬼哥你的。”

他这早上四点就起来处理准备材料，是溜肥肠炒菜，并不是卤菜，备好的材料也不能放太长时间。

等两人从学校转战附近的商业街，溜肥肠的香味，也很快吸引了不少上班的打工族。

走着转着最终在一个十字路口扎根，还不到上午十点，刘洪昌初战的100斤溜肥肠，逐渐卖的只剩下二三十份。

毕竟最效率时，是三个炒锅同时开火，一次炒十几份。

100斤溜肥肠按4两一份等于250份，到了十点左右，剩下的基本卖不动了，主要是时间点有点尴尬。

中途也有不少食客试吃，被试吃掉的加起来也等于一二十份。

就算这样，刘洪昌数清楚这就卖了3000多港币，还是震撼的有点发懵。

像王守良说的那样，他要是推着这样的小吃摊跑去南都的大学城附近零售，一份也就一两块。

一晚上卖200份，也就是三百元，即便三百也在对标他在二食堂月薪了，可和这手里的三千多对比呢？

在港岛买肥肠原料，价格比内地贵得多，煤气罐、锅碗瓢盆、调料包括房租，都比内地贵得多，但一个上午开售3000多块啊。

抛开各种原料成本，他这个省一级名厨的厨艺成本……这利润依旧是很大狠大的。

震撼归震撼，刘洪昌数出来500块分给阿鬼，“鬼哥，我能卖这么多，这么顺利，多亏你带路以及当翻译，这钱你务必收下。”

王守良对他们一群来港的厨师说的很清楚，给他们安排带路的，遇到社团也可以出面解决的精神小伙，王总是不给钱的，只当任务分下去。

不过你零售赚了钱，该给的也要给，给多少，每个厨师自己决定，他不知道其他厨师会给带路人多少，但刘洪昌自己觉得不能太少。

阿鬼也有点懵逼的接过500块，“你给这么多啊！按天给还是按月给？”

按天给有点太多了，按月似乎少了。

他是拳王兴手下小弟，但只是外围小弟，真正的心腹和骨干，早就去跑莫斯科贸易发财了好不好？阿鬼是传统意义上三更穷五更富，吃了今天酒足饭饱，下顿饭在哪解决，走着看的烂仔。

刘洪昌急忙道，“按天给，王总说了，遇到社团搞事，我这不是还指望鬼哥你摆平么？”

阿鬼精神大震，你要天天这样给，他阿鬼也月薪上万了？甚至可能还不止一两万？这才上午，傍晚或夜市还能出摊！

他果断笑道，“没问题，剩下这一二十斤肥肠，我招呼几个兄弟来吃点喝点？”

“只要吃饱喝足，菜还这么正，大飞敢来闹事也打屎他！”

他们老大拳王兴是献祭了两个鬼佬警司去泥头车狂飙，才出班房的大佬啊，势头正旺！一次给这么多，都包括了开片之后的医药费了。