不过一只肉鸡在摊上买可真贵啊，要五六十文。

她动了家里的主意，回去就跟莫禾道：“小姑，反正莫远林他们搬走了，咱们把他们那个鸡棚也收拾出来，和咱们鸡棚打通了一起养鸡吧？这样就不用在外面买了。”

像刘氏他们一样，还能拿出去卖呢！

她和刘氏酿的酒，本来打算是去问胥掌柜要不要的，结果全被她自己给买了下来，给自己铺子用。

如今她这个手是越伸越长了……

她惭愧了一瞬，转而理直气壮起来：反正他们也用不了了，自己用用怎么了？

莫禾没意见，答应她下次回去就动手改改。

猪肚包鸡，又叫凤凰投胎，虽然鸡肉很嫩，猪肚也十分脆爽，但人们主要还是喝里面的汤。

这汤浓中带清，有一股浓郁的胡椒香。

胡椒……

莫惊春只有一小兜子，十分怜惜地将它们拿出来一点儿，然后就是将拔干净毛、掏空内脏的整只鸡塞入一整副破开的猪肚内，再放入胡椒、黄芪、党参、红枣等等多种配料和药材煲汤。

等肉熟后要把整副包着鸡的猪肚从汤中捞出来，将鸡与猪肚斩成小块之后再重新装回锅里，待汤汁再次翻滚后就可以上桌了。

喝完一碗这个汤，整个身子都暖洋洋的，一点儿也不逊于羊肉的威力。

她在食单上羊肚羹后添上了猪肚鸡的名字，汤在锅里煲着，等待着食客点单。

不到午食时候，就有食客掀帘进来了。

“客官，我们还没开张呢……咦？”

莫禾好奇地张望：“春儿，认识啊？”

“嗯……不算认识，”莫惊春摇了摇头，小声道，“这人是住进元堂叔家隔壁的，搬家那天我见过一面。”

“啊……”

是邻居，虽然不是他们家的邻居，那也让人安心多了。

这长相……典型的让朋友放心，让陌生人担心。

“是你。”那大胡子也认出来她了，有些惊讶，并言简意赅，“你的店？”

莫惊春点点头，那人直接忽视了她刚才还没开张的话，连食单也不看：“现在有什么吃的？”

“……”

莫惊春觉得自己惹不起他，一拳就能把自己的店砸了，就算报官了把他抓起来，还是得费力气重新修整。

好吧。

莫惊春依言答道：“除了现炒的菜都能做以外，炖菜有猪肚鸡汤和羊肚羹，客官想吃哪样？”

或者没有想吃的，出门左拐就好了。

她满目希冀，随着那人的一句“猪肚鸡”落空了。

另外还点了一道炒鸡杂下饭。

“好，您坐下稍等。”

大胡子一坐下，整个人就把位置给占得满满当当的，连过道都有些拥挤。

莫禾先给他上了盘花生——从隔壁买的，给客人等位或等菜时磕着解闷。

汤一直热在炭上，盛出来就好了。

她卖三十文一份，这个价格，一整只鸡至少拆成了五人份来卖的。

有时候她在心里骂自己奸商，但又觉得自己挣得一点儿也不手软。

虽然一只鸡只要六十文，但猪肚、各种补药也很贵的好么？

她心安理得地拿一深口大碗盛了给大胡子——大胡子，总这么叫人家是不是不太礼貌？