第83章 最后一日的火爆！

第五日任务额外奖励：茄子肉卷。

又是一道相当不错的家常菜。

茄子肉卷就是把茄子竖着切成一个个薄片，然后包上腌制好的肉馅儿，卷成卷。

卷好的茄子蘸上生粉裹匀，放到油锅里炸。

这道菜说起来简单，但其实特别讲究门道。

首先茄子要选茄王，就是屁股比较大的大茄子，切片才能切薄。

这些茄子切片也要腌制。

然后就是挑肉馅儿，江风之前卖过酱肉包、猪肉大葱包，对肉馅儿的调整早已得心应手，各种调味品加入肉馅儿中，保证肉馅儿的味道十足。

接着就是调一个烧茄子汁，用老抽、生抽、蚝油、少许醋、加点清水、生粉、大量蒜末、香油。

这料汁放在什么地方都好吃。

然后就是用茄子薄片包着肉馅儿，卷成卷，沾上粉放在油锅里炸。

因为卷起来比较厚，内部不容易熟，所以要沁炸，得不停的翻动。

最后再把烧茄子汁热好，把炸好的茄子肉卷放进去烧，把汤汁烧的浓稠再倒出来。

撒上葱，齐活儿！

茄子肉卷的口感非常棒。

外表皮的茄子片经过油炸变得金黄酥脆，里面的肉馅儿腌制到位，料香十足。

表面还有粘稠浓郁的茄汁调味。

隔壁小孩都馋哭了！

做这种菜需要用心，一般来说不适合食堂做几百份之多的情况。

除非是流水线作业，预制菜一类，不然很累。

但江风只摆摊几天，向来亲力亲为，用锅自己做出来，口感就比普通的食堂菜好吃的多。

“明天特色就是茄子肉卷。”

“东坡肉大家既然爱吃，那么我最后一天摆摊的时候，就多营业一个下午。”

“多做一些东坡肉。”

“大家开心最重要。”

江风心里暗暗想着。

生活依然美好。

翌日，天气有些阴沉。

上午十分，大一军训新生们抬头望着阴沉的天空，他们心里只有一个期望：

“下雨吧，快下雨吧！”

“老天爷求求你下雨吧！”

也不知道是不是听到了他们的祈祷，没多久，天空竟真的飘起了雨点。

“耶！”

“下雨了！”

“教官，下雨了！”

学生们呼喊道。

教官看向天空，立刻对大家说道：

“全体注意，面向我呈四路横队集合！”

教官也不太想为难学生，但毕竟是请过来带军训的，要是没理由不训练就说不过去。

眼下下雨了，那就只能回宿舍休息。

江风来到学校后厨后，给肉店老板打了个电话询问。

肉店老板让他放心，这么点雨不碍事。

食材稳妥送到。

江风接到食材后，就继续在后厨忙碌。

帮厨的阿姨也过来了。

茄子肉卷要切薄片，阿姨手艺没这么厉害，所以她只是把茄子洗好，江风自己切。

主要是没有刨薄片的工具，所以只能依靠江风的刀工。

今日份下雨，大一新生没课，就有好几个大一新生撺掇着去二食堂吃饭，早早就到食堂了

大二大三大四的学生在课堂上和老师进行思想的交流。

老师讲解思想。

学生在梦里和周公交流。

大学教室，前三排是认真听课党，中间几排是玩金铲铲和看小说党，最后几排是睡觉党。

等到第四节课，大家察觉到肚子饿了，立刻就想起学校的二食堂。

准确的说，是二食堂那家新开的档口。

伴随着时间临近饭点，江风正在忙碌最后的步骤。

油锅里的茄子肉卷一个个炸出，金黄酥脆。

经过茄子汁红烧，汤汁收到肉卷表面，让肉卷外表多了些色泽红润的感觉。

最后一步装盘，撒上一把葱。

绿色的葱点缀在茄子肉卷之间，整道菜的格调立刻提升一个档次。

这不像是食堂菜，倒像是饭店里做出来的精美菜肴。

江风把做好的茄子肉卷全部装在餐盆里，又把餐盆放在餐车，把餐车推了出去。

外面又是长长的队伍。

今日11点45就开始营业。

招牌上写着今日特色菜：茄子肉卷。

排队的学生每天都会看招牌。

只能说这家档口太懂学生们的心思了。

稳住基本盘不变，每日改变一个特色菜。

变着样制造惊喜，试问哪个学生吃了这家档口的菜能不迷糊。