第103章 只能用两个字来形容！

江风的烧烤摊人气越发的火爆。

晚上七点，有几个准备来健身房健身的年轻人。

刚走到写字楼的楼下，看到楼下的场景，直接愣住。

排队的人蜿蜒盘旋好几个弯，看上去好似一条长龙。

“握草！”

“这么多人？”

年轻人懵了。

这事很离谱。

一个烧烤摊，排队的人蜿蜒了好几个来回。

他们也知道江风是个很火的小摊老板，厨艺精妙绝伦。

但没想到火成这样。

这个时候，有熟客过来和江风打招呼。

江风善意的提醒道：

“烧烤做得慢，这队伍至少得一个小时。”

“我已经在努力了。”

熟客看着人群，信心满满的回道：

“才一个小时，玩会儿手机就过去了。”

“要是能有个号码牌就好，还可以抽空去喝杯咖啡。”

闻言，江风只能笑道：

“这就是个普通的烧烤摊，没有叫号服务。”

“而且都是现场做，确实安排不了。”

熟客回应道：

“江老板，我们都习惯了。”

“在你这吃饭，哪次不是一大堆人。”

“但大家都乐意排队，因为确实好吃啊。”

“就说这烤肉，好几个美食博主测评过，网上不少关于你的视频呢。”

江风一直没怎么关注网上的情况。

实际上，这段时间他已经开始在网络上展露头角。

因为有了热度，好多美食博主都过来测评。

测评后几乎清一色好评。

这为江风带来了更多的流量。

这大概就是：

哥不在江湖，但江湖都是哥的传说。

江风笑着说道：

“这些事我没太关注，小摊上的客人吃的满意就好。”

江风是摆实体小摊的，流量对他来说意义不大，他也不打广告，也不带货。

相反，有时候流量大未必是好处。

比如很多火起来的小摊贩，例如周饼伦、或者是三块一碗面条火爆全网的老大爷，因为爆火，好多无良网红开始打扰他们的生意，导致他们的生意没法做了。

老大爷三块一碗的面条摆了几十年，因为网红的打扰，后来没办法，只能离开。

所以，江风尽量减少自己在网上的曝光，让大家更专注于他做出来的美食。

对他来说，客人不多不少是最舒服的。

今日特色是烤茄子。

凡是他写在招牌板上的今日特色，客人几乎桌桌必点。

茄子烤熟摊开在烤架上，刷油，刷酱油，铺上蒜蓉、孜然辣椒、撒上葱。

等蒜蓉周围咕嘟咕嘟冒出很多小泡泡的时候，就说明茄子烤熟。

装盘后就可以直接给客人吃了。

烧烤是最原始的食材处理方式。

用火焰的高温烹饪食材，只需要再加一些调味，就能品尝到食物最鲜的口感。

烤出来的茄肉温热柔软，承载着各种调味品的味道，咀嚼起来满嘴都是香的。

客人吃的舒服。

对鲜嫩的茄子赞不绝口。

原本的小摊老板郝飞这几日在江风手下打杂，当真是涨了见识。

虽说都是做烧烤，但烧烤和烧烤之间亦有差距。

就单说这烤茄子。

江风对茄子的火候把握太好了，一整个茄子刷上油，直接就放在烤架上烤。

等茄子烤的整体软软的，用剪刀剪开前面和后面，再用两根签子顺着中间一扒拉，茄子茄子就被扒拉开了。

然后再上调料。

而之前郝飞烤的茄子，是把茄子切好穿在签子上，用烤串的方法烤。

口感差的太远了。

烤蔬菜就吃个新鲜。

郝飞察觉自己的烧烤技术还远远不到位。

后面的日子，他找来烤架，点上炭火，拿了好几个茄子，学着江风的做法苦练。

只需要学个五六分，也足以成为他的烧烤摊的招牌菜。

跟着大师傅学习厨艺，是每个行业内厨师梦寐以求的事情。

江风虽只是个小摊老板，但他做的那些东西，每一个都是真功夫。

卤肉的酱料配方，包包子的手法，削面的刀工，烧烤的火候.

这都是实实在在的本事。

郝飞半路出家，了几千块钱报名烧烤培训机构，学了一些烧烤的做法，然后自己摆摊两年。

也算是有经验的烧烤摊老板。

但现在看到江风做烧烤，他才发现自己和江风的差距有多大。

对肉的处理，对食材的处理，完全都是不一样的。

而且，江风的做法非常简单，烤牛羊肉都不需要复杂的腌制和调味。