“还是早上吧，能多招待些人。”

“这里风景挺好，在这里摆摊，观感也不错。”

“心旷神怡。”

江风站在平台上，望着远方的风景，接受了新的摆摊地点。

这边的风光还是挺不错的。

温洲有很多旅游景点，譬如瀑布，譬如岛屿，譬如山。

既然体验这边的文化，就没必要在城市里的美食街了。

还是在荒野好一些。

一切都确认好，接着，江风就回到店里，准备第二天售卖小吃的事情去了。

江风先开始忙碌着做瘦肉丸。

取一大块瘦肉切开，再加一点点肥肉提升口感，把它们全都放在绞肉机里。

然后，他又在绞肉机中加入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、半勺胡椒粉，还有少许姜末。

把这些调料和肉全部搅碎，简单搅拌成肉块。

江风还挑好了一碗葱姜花椒水，就是把葱姜花椒泡在水里，加冰块，泡一会儿。

用搅拌机搅拌瘦肉的时候，不断把花椒水往里面倒。

倒一次，就搅拌几秒。

倒一次，再搅拌机秒。

就这么折腾下来，原本准备好的瘦肉，全部变成了肉馅儿。

这个时候，各种调味料的味道充分的融入到肉里。

不管是盐、糖、鸡精、胡椒粉，还是葱姜蒜花椒，都是如此。

华夏饮食文化博大精深，对怎么让肉食更入味的理解更是精湛。

肉馅儿已经有些粘稠，还要再加入木薯淀粉、苏打水、葱姜水再搅拌一次。

搅拌至非常粘稠的状态。

到时候，只需要把肉馅放在案板上，用沾了水的筷子一点一点往锅里划拉就好。

瘦肉丸不是丸子，是一种长条状的肉，有些像是糖醋里脊里的里脊的样子。

这种肉几乎都是由瘦肉组成，就多了些淀粉调整口感，吃起来软烂爽滑，格外的香。

瘦肉丸煮好之后，还要调个汤底。

汤底就是在碗中放入盐、葱花、胡椒粉、米醋、虾米、紫菜、香菜、榨菜碎，浇一勺汤，就是汤底。

这汤底的味道也好。

喜欢吃辣，还可以自己加些红油辣椒。

瘦肉丸在温洲很受欢迎，凡摆摊必有人排队。

只要店家的配方正宗，味道就不会差。

江风提前把肉馅儿都准备好，到时候只需要放在锅里一煮就好了。

美味的瘦肉丸就可以招待客人。

江风还专门自己做了两碗，提前尝尝味道。

瘦肉丸煮好后，浸泡在美味的汤汁。

就这么湿漉漉的夹起来一条肉，直接吃下去。

肉还是热的，软嫩爽滑，汤的味道最先在嘴里呈现出来，很香，是小吃的独特的口感。

然后轻轻地咀嚼。

能感觉到瘦肉丸的表面很光滑，起初嚼起来是软的，再往下咬就是很劲道的肉的口感。

这肉的味道也很不错，已经被调味料入了味儿，越嚼越香。

对于肉食爱好者来说，这一碗瘦肉丸，简直是一道完美的小吃。

孙壮飞也分到了一碗。

他一边吃，一边赞不绝口。

“老板，这个太好吃了！”

“卖这个绝对能大火！”

孙壮飞惊叹连连。

跟着老板混，三天饱九顿。

江风做出的东西属实是好吃。

江风淡定的回道：“这是当地很有名的小吃，用的肉都是真材实料的猪后腿肉，味道肯定好。”

“这道菜也算不错，甚至可以加入到浙菜馆的食谱里，让客人们都能买到。”

他是这么想的。

一些基本的小吃，他也得让酒楼的厨师学会。

瘦肉丸的配方网上都有，也没有什么特殊的地方，只需要用料真材实料，厨师对食材的把控，对火候的掌握到位就好。

让酒楼的大厨做，刚好合适。

“瘦肉丸没什么问题，接下来还要做糯米饭。”

“在那边闲逛的游客，肯定饿。”

“咱们卖的价格不贵，也就不缺客人。”

“这次摆摊的地方比较偏，应该不会有那么多人过来，能轻松一些。”

江风又是说道。

瘦肉丸的肉馅儿准备好后，江风就开始忙着准备糯米饭。

温洲的糯米饭也是一绝。

光是糯米，就需要提前一天泡发好。

然后蘑菇也要泡好。

到时候把糯米放在蒸笼里，确保通气，把糯米蒸熟。

把软油条切碎，放在锅里炒熟，捞出来。

再把切碎的猪肉沫放在锅里炒，加入香料，还要加入切碎的蘑菇，再加料酒、蚝油等等。

糯米饭的精髓，就在于肉汤做得好不好。

后续还要加白糖炖煮，加老抽上色，还得放在高压锅里压一压，确保肉沫的口感是偏软的。

江风今天就是忙着处理肉汤。

做一锅美味的肉沫汤。

吃的时候，先在碗里盛上一碗糯米，然后加入炒熟的油条碎，再舀一大勺肉沫汤浇上去，最后撒上葱花，撒上虾米。

这就是一碗纯正的温洲糯米饭。

糯米饭极为的香。

糯米本来就吸味道，油条又是软的，吸汤，肉汤又是精心调配，鲜香浓郁。

再加上葱花和虾米的点缀。

这一碗饭好吃到飞起。

温洲在外的人最想念的，大概就是这样一碗美味的糯米饭。

前期的准备工作都做好，就等着明天开上餐车，去往风电站摆摊。