只能说华夏饮食文化博大精深。

江风把猪肉切成一厘米的方粒，然后加入料酒、盐、、胡椒粉、生抽、生粉把猪肉腌制入味儿。

再把菠萝果肉切开，盐水泡15分钟。

然后就是把猪肉裹上淀粉和鸡蛋液，开始下锅小火油炸，捞出来后再大火二次复炸。

这样炸出来的猪肉粒，又香又脆，随便沾点胡椒粉都香的不行。

但这只是开始。

然后还要起锅倒油，放入番茄酱和，先把番茄酱炒匀。

番茄的香味瞬间就飘出来了。

再把猪肉粒全放在锅里炒，差不多之后，再放入青红椒、放菠萝，让菠萝和猪肉粒全部裹匀酱汁，就可以出锅了。

炒的过程很短，既确保肉的滑嫩酥软，又要确保菠萝的清香，还要保证青红椒的酥脆。

“老板，又来5份订单。”

一个学徒拿着订单过来，匆匆说道。

“行，没问题。”

江风把一锅炒好的菠萝咕噜肉倒在几个盘子里了，就让学徒给客人端出去。

很快，一道道菠萝咕噜肉就出现在客人的桌上。

一处小包厢内有三个客人，其中一人正是当过国宴总负责的苏菜厨师王树林。

他的孙女王舒然也在。

还有一人就是王树林的儿子王小虎。

王树林听说江风新的酒楼开业，说什么都要尝尝。

这个想法和王舒然不谋而合。

两人和江风都认识，之前江风做宫廷菜的那一周，王树林就被江风的厨艺震撼到了。

他对江风格外的推崇。

还邀请他加入国宴主厨的队伍，但是被江风拒绝了。

“来了，来了，就等这道菜呢！”

王舒然看到菠萝咕噜肉上来，开心的说道。

盘子被摆放在桌上。

仔细看去，盘中一块块裹上酱汁的猪肉粒晶莹剔透，泛着光泽，酱汁还在猪肉粒上流动，说不出的诱人。

黄色的菠萝块、绿色和红色的青椒块混在其中，色彩十分显眼，卖相很好。

其中还有些其他的配菜。

看着就觉得赏心悦目。

“菠萝也能做菜啊，这能吃吗？”

王舒然虽说对江风格外信任，但是水果炒菜还是第一次看到。

她没有夹起菠萝，而是夹了一块猪肉放在嘴里。

美味的酱汁触碰到舌头，味蕾瞬间绽放开来。

带着几分番茄的清甜，又有菠萝的香味，还有辣椒以及油脂的味道。

这些味道混在一起，让王舒然眼前一亮。

天，这肉居然这么好吃！

王舒然轻轻的咀嚼起来。

猪肉粒被咬开之后，各种味道更是迸发而出。

生猪肉经过料酒和胡椒粉的腌制，再裹上鸡蛋液和淀粉，经过两次复炸。

最后还要放在锅里炒一遍。

这味道不可能不好！

“真的很好吃啊！”

“菠萝也能炒菜！”

王舒然略显惊讶的说道。

王树林也是夹起一块猪肉粒，放在嘴里，细细品味。

他第一先是品尝这道菜的味道，感受着食材和调味料经过精心烹饪后散发的美味感觉。

然后再细细品尝肉的口感。

王树林判断一道菜水平的能力很强，他能从多个方面感受到厨师的水平。

就比如猪肉粒的大小、青红椒的大小，就能看出厨师的刀工。

从味道的配比，能看出厨师用料的基本功。

从猪肉的软脆、质感，判断厨师对火候的把控。

吃了一块下去，王树林竟是没发现半点毛病，而且全是优点。

这炒出来的猪肉粒很好吃。

口感也好。

吃起来真是享受。

这趟没白来！

“是不错，江风这水平，绝对能达到国宴主厨的水平。”

“他是我见过天赋最好的，而且心态也好。”

“以他的能力，做到什么程度我都不觉得惊讶。”

王树林做出非常高的评价。

一家人开始品尝菠萝咕噜肉的美味。

虽是一道普通的菜肴，但在他们眼里，这不比顶级宴会的任何一道菜差。

猪肉能做的这么好吃，也是独一份。

大堂内，其他客人也都是如此。

吃一口回味无穷。

真不愧是江老板！

做出来的美食味道真好。

说他是当代厨神真的不夸张。(本章完)