狗儿依然是架起楼梯上去看，高粱米饭是蒸好了。依然先是过凉水，铲进大木盆打散晾凉一些，放酒曲和均匀。铲入发酵缸里面，然后加温水进去。上盖子发酵。
一切都是那么熟练，狗儿现在基本上就是掌握温度，其他都是龙七爷他们操作。
做完这些已经是深夜了。各自回去睡了。
第二天早上，狗儿起来就去酿酒坊了。打开过滤好那几缸酒，玫瑰红的颜色让人赏心悦目。用碗打了一碗，甜甜的糯香味，没有两天前的辣口了。
很快里正他们也来了，让他们每人喝一口，比两天前怎么样。
“醇厚多了，少了辣口，更容易入口了。”
其他几个人喝着也有变化，但说不出来。
“龙七爷爷，你去找些粘土和熟石灰过来。”
“好的。”
“朱爷爷，你去把昨天买的麻布，麻布和红纸拿过来。还拿把剪刀。”
“刘群，你去把许先生叫过来。”
“好的。”
“你们几个把十斤的酒坛子搬些过来。”
几个老大爷就去搬了。
很快几个就拿着各自东西过来了。
老许爷爷走过来了“闻着真香啊！”
狗儿递过去半碗酒“许爷爷，试一试”
老许干了一口“舒服，甜甜的，还没有渣子。好！”
这个时代酒里面很混浊，还有渣子。度数也没有这么高。
然后狗儿把这就往酒坛子里面灌，灌满了就用剪刀剪块麻布，封在酒坛子口上，再用麻绳绑好最后用粘土和石灰加水和匀。敷在麻布上面把整个坛子口封住。
“许爷爷，麻烦你用红纸条写个王记酒坊。”
“好的。”
然后把纸条往酒坛子上面一贴。
“以后这就是我们王记酒坊的标志了。”
“好，好。”都叫了起来。
然后刘群他们就照着狗儿刚刚那么做的做了起来。
“龙七爷爷，你们在酒坊后面挖一个大地窖。”
“好的，今天就开始挖。”
“刘群，别装完了，装几个一斤的。还留一些在那里。”
“好的东家。”
“你们先把这些封好的摆在阴凉处。”
“龙七爷爷，你记一下，每隔三天做一次，蒸好了叫我，泡大概十二个时辰，蒸至少七八个时辰。”
“好的，我记下了。”
“朱爷爷，你和许爷爷去写一封信给杂货铺老掌柜问他好，然后送两坛一斤的给他尝尝，内容你们俩个看着写吧！”
里正心想，这哪里是问好啊！明明是想卖给人家。还说越老越精。我看狗儿这么一点大就快成精了。
“好的，我们这就去写。”
狗儿去找木匠。想做一个水桶一样的目锅盖，顶小下沿大。再在顶上开一个三公分大小的洞。
木匠大爷，今天能赶得出来吗？
“我们四个人一起做，三个时辰就能做好。”
“好的，谢谢啊！”
狗儿看到木匠已经做好了一架马车，另外一架也已经做好了一半了。
狗儿又去竹园子找了一根三公分粗的竹子砍了下来。
拉回家剔掉竹子的枝丫，砍断留下一截两米左右。打通了竹节。再拿到酒坊的大锅里面煮软。用手把竹子掰弯成椭圆形一边长一边短。再用绳子把两边绑住定形。
然后走去蜡烛作坊给朱李氏说：“婶婶，晚上我要用一下炒松子那口锅。需要洗一下。”
“哦哦，好的，刘大嫂，你把那口锅洗一下。”
“好的，马上就洗。”刘罗氏回答到。
“哥哥，你在这要干嘛？”小草问。
“不告诉你。嘿嘿。”狗儿逗他。
马上又去把酿酒坊里面今天没有装完的酒全部拿了过来。就等木匠把那个锅盖做好了。
趁时间还早就去看看羊子。羊子都赶回来了，刘恒正在打扫羊圈。
“东家，你来啦！”
“嗯嗯，我来看看羊，最近肥了不少吗，这羊子。”
“你在这做得还习惯吗，刘恒。”
“还好。”看来也是一个不善言辞的孩子。
“那酒糟喂羊，喂马每天只能喂一点，不能喂给他们太多。”
“哦哦，知道了！东家。”
“赶快去吃饭吧！”
“好的。”
狗儿，想了想差不多又要到发工钱的时间了，一个月过得真是快啊！
刚刚准备走的时候，看到张豹牵着马过来了。
“张豹，回来啦！”
“嗯嗯，云哥，你怎么在这儿啊！”
“我过来看看羊。”
“张豹，和你谈谈。”
“有什么问题吗？”
“别紧张，就是闲聊。”
“哦哦！”
“你觉得和你一起那个张爷爷怎么样啊？”
“挺好的啊！对我也不错啊！”
狗儿现在不知道怎么开口了，有点难为情的样子。
“他想和你认个亲，你觉得怎么样？”
“云哥，别拿我开玩笑啦！你今天是不是很闲啊，来逗我玩。”
“没有啊！我是认真的啊！我也是受人所托来说的。”
“你也不急，考虑考虑。你也别觉得尴尬，就像平时一样。他就是非常喜欢你，想认你做孙子。”
“哦哦，知道了，我觉得没那必要，现在这样子不好吗？”
“这个我也不能替你决定，也没有谁强迫你。答不答应都可以。”
狗儿也不知道说什么了，赶紧的离开了。
剩下张豹在这里零乱。
老木匠已经把锅盖做好了，狗儿把锅盖用水泡了一下，然后把已经造好型的竹筒拿过来解开绳子。把短的那头环圈削薄一些。然后缠上一圈纱布，然后插进锅盖上面那个洞里面。刚刚好，严丝合缝。
把高粱酒全部倒进锅里面，盖上锅盖。在竹管这边用酒坛接住。
现在开始烧火，很快就烧开了。慢慢的有水滴一点点的从竹管这边一点点的滴进酒坛里面。半个时辰不到，锅里面就滋滋的声音。证明已经烧干了，看看酒坛子里面，由原来的玫瑰红变得透明了。
……