第7章 我没有得罪她呀

洪鹤年很是惊讶，然后气呼呼地说：“你爹这么大年纪了，怎么做事情还是这么不着调，怪不得之前找我让我一定把你照顾好，原来他那时候就有了这种打算。”

何雨柱讪讪的不知道说什么好，这个事情实在太不光彩了，不过自己为了要晚上提前离开回去照顾妹妹，这件事情必须要和洪鹤年说清楚。

洪鹤年和何大清毕竟是亲师兄弟，可以张嘴骂一通，等撒了气，然后看着何雨柱说：

“孩子，你爹竟然铁了心的要跟一个寡妇过，那就由他去吧，伱也都16岁了，再过去都可以成家立业了，以后好好干，师父把手艺传给你，以后也有个手艺。”

“嗯，我知道了，谢谢师父。”何雨柱早就看开了，根本不会生气。

又不是自己的亲人，有什么好生气的，何况人还是被自己给挤兑走的。

何雨柱然后说：“可家里面还有一个妹妹才7岁，晚上的时候我要提前回去，照顾妹妹。”

“这个.”

洪鹤年有些迟疑，正常来说，后厨的帮工都是要做到10点多，厨房打扫干净之后才统一回去.

可何雨柱家中情况不一样，只有一个7岁的妹妹了，这要是太晚回去，妹妹就没法照顾。

想一想说：“那你就早点回去，给你算半天工，那工钱就要少的多了。”

洪鹤年一边切一边说：“俗话说三分勺功七分刀工，切菜的时候动作要自然规范，还要看上去漂亮，尤其是切菜的节奏，要有快有慢，来你试试。”

不过很快就适应了，和洪鹤年刚才讲的要点都可以做到一致。

洪鹤年看何雨柱切土豆片厚度一致的时候，就已经很满意了，等全部切完再看菜墩上的土豆丝，整齐划一大小粗细厚薄均匀，没有出现连刀的现象。

何雨柱接过菜刀按照洪鹤年刚才教授的方法站立，身子稍稍向前倾斜，然后摆了一个切菜的姿势。

然后匆匆的出去，找了总厨说明了情况，回来后，说：“你这只要上半天的工，下午五点就可以回去了，一个月5块钱的工钱。”

操作的时候要集中精神，目光注视菜墩上两手操作的部位，要时刻注意左右手的配合，最起码不能切到自己的手指。

洪鹤年心中有些懊恼，也怨自己，刚才没有说清楚，就凭何雨柱这个刀工，已经可以当切菜的师傅了，再拿帮工的薪水就有些对不起这份手艺。

之前何大清说了，何雨柱在家中从小的时候就开始练习，还是有一定基础的，所以讲了一些基本的操作和要点之后就想看看何雨柱的基础。

刚切了没有几分钟，只看总厨张祖胜把自己早上见到送酒的小姑娘领了进来，安排去清洗蔬菜。

何雨柱这才知道，这个小姑娘也是要干学徒的，想到那车上带着的行李，看来也是头一天上工。

同时也掌握了刀工姿势的要点。

如果不是成名的厨师，普通人进来只能先干帮工，只有熟悉后厨所有的基础工作才可以看技术能力，安排适合的岗位。

可以说已经做到了刀工的要求整齐均匀利落，就这一手刀功，很多小饭店里的厨师都切不得这么好。

洪鹤年惊讶极了：“你找个刀工已已经很厉害了呀，之前听你爹说已经有了很好的基础，我还有些不相信，没有想到已经这么好，比很多饭店中的厨师都还要好。”

何雨柱，先把葱段放在一个盆里，然后拿起土豆摆好，深吸一口气，开始切了起来。

何雨柱很快的就发现，自己切菜变得越来越顺利，之前还有些生涩的感觉已经逐渐的消失。

开始切的时候，心中还有些忐忑毕竟自己前世没有做厨师的基础，这也不知道自己的水平如何，只能硬着头皮上手。

洪鹤年讲解的时候，何雨柱眼前蹦出来一条系统消息，

【刀工经验加五】

刚开始也没有要求太高，想要粗细匀称整齐，对一名学徒来说要求就是太高了。