“我倒觉得不是不在乎，而是饭菜太香，吃啊吃的就忘了。”李应麟接了一句。

“那就好，这些日子我也是有些忙。今天忙里偷闲，放松一下午。”胡局点了点头。

他说了这个话，就算是把今天饭局的调子给定了。大家也都是实诚人，正经的吃就完了。

李应麟先夹了一片泡着汤汁的猪头肉，软烂可口、咸淡适中，下酒正好。

胡局则是看着压得有些扁的猪头肉很有兴趣，尝过之后略微有些迟疑。

“这个做法还是头一次见，劲道得很。”胡局笑着说道。

“其实就是跟肘子肉差不多，可以烀完了直接吃。也可以把肉剃下来，卷好压实了再吃。”陈铁柱说道。

“哎……，今天算是遇到了明白人，一个猪头肉都吃得这么有讲究呢。”胡局感慨的说道。

“反正就说头几年吧，我家过年也会烀猪头。烀完了咋整？就是把肉泡在清酱里，没菜的时候拿出来一块儿，好家伙，那叫一个香。”

“咸肉有咸肉的美啊，得空我再弄个猪头，到时候腌上一些咸肉，领导再尝尝我做的味咋样。”陈铁柱笑着说道。

“胡爷爷，肉片子香，吃多少都能吃。”这时候豆豆开口了。

“得嘞，我得听劝啊。”胡局笑着说道，然后夹了一片五花肉。

“好家伙，这个肉还真不腻啊，就连肥肉都不腻，咋做的呢？”尝过之后，胡局诧异的问道。

“就是煮熟了再下锅。”陈铁柱说道。

“算是一种偷懒的做法吧，如果是饭店来做的话，那就最好了。毕竟酸菜的特殊烹饪方式，也是炖的时间越长、越入味。”

“领导，铁柱炖酸菜，真的堪称一绝。”李应麟说道。

“你别看好像是清汤寡水的，没有多少油花。可是这个汤您要是喝上一口，够鲜、够浓、够解渴。”

“得，还得听劝，来上一口。”胡局说完之后，直接喝了一口酸菜汤。

这次没有给评价，直接竖起大拇指。

“嘿嘿，领导爱吃就行。”陈铁柱笑着说道。

“小江，别光惦记着吃，把法子学了去，咱们局今年的年夜饭，必须得有这个。”胡局说道。

“您放心吧，早就记住了。”江朝阳笑着点了点头。

“去省城接种菌种的时候就直接过去，我已经跟省农科院的领导联系完了。谁要是不给咱们接种，我倒是要看看他的脑壳硬，还是我的拳头硬。”胡局说道。

陈铁柱愣住了，今天的胡局展现出来的这些，是他真的从不曾想过的。

他还以为当初韩秀英说“胡局很关注”，仅仅是为了吓刘大有呢，合着是真的很关注啊。

这么大个领导，需要操心的事多多啊？自己种蘑菇这么屁大点的事都跟着上心呢。

“胡局，我接触的领导不多。但是给我的感觉，您是真正关心同志们和群众的好领导。敬一杯，您随意。”

陈铁柱端起饭碗，咕噜噜的把大半碗的酒一饮而尽。

“领导，您别上当啊，他就是找机会多喝酒呢。”韩秀英赶忙插了一句，还小踹了陈铁柱一脚。

“哈哈哈哈……，这个酒我得喝。多少年了？吃饭就没有这么痛快过。”胡局乐了，也喝了一大口。

吃饭喝酒就得对脾胃才好，在意的可不仅仅是饭菜，更是人。

哪怕今天是第一次接触，他们俩也是很投缘。