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等孩子们走后,休息了一会,于菲看看时间,到做午饭的时间了。
做一个兽肉粥,大人小孩的可以吃,淘洗好放到锅上去煮着。
又去鱼塘里捞了不少青虾,还捞了两条大鱼,这次有了乐莎的帮忙,就快了不少。
她让乐莎给提吓,自己却一手一条大鱼直接提到水边,一会直接杀了,她打算做一个水煮鱼片。
她也没有矫情,拿了一把刀,给鱼的脑袋来了两下,直接把鱼给拍晕了;趁着鱼还发晕,麻利的去鳞片开肠破肚,肚子里面的东西除了鱼泡它全部都扔了。
动作丝滑无比,特别的英姿飒爽,是另一道风景线。
看得旁边的乐莎连连称赞,真是太帅气了!看着她这利落的杀鱼方式,感觉特别的解压。
郦她们两人在凉亭那边生火烤肉,那边没有啥烟熏味,地方还比较宽,比厨房里面要风凉不少。
她们都很喜欢在凉亭这边做饭吃,特别是热的时候。
两人去厨房弄了一点燃着的木材,再加一点小的枝条下去,火很快就着了。
没多久两人就顺利的烤上了肉,动作也是相当的麻利,反正也不是第一次烤肉。
乐莎把虾清理完并没有走,就在旁边看着。
哦豁.........
这刀工真是特别完美!只见刷刷几下就把鱼肉给剃了下来,看着她在旁边特别的羡慕,眼睛都看直了。
这是正常女人,能有的速度吗?
她敢说很多男人都没有这种技术,不是她吹牛。
于菲感觉有人老盯着自己,回头一看,正看见乐莎目不转睛地盯着自己,于菲脱口而出道:“ 有事吗?”
乐莎不好意思的讪笑了两下,道:“ 没......没事......我就看着你......看看你刀功特别好。”
这也是她以前练出来的,多练习几下就有我这个速度了。
乐莎才不相信她的鬼话,就这刀功没有个几百上千次,哪能练出这么刀光剑影的。
时间消失在两人的聊天中——
于菲快速的把鱼片切好,两人把东西提进了厨房,这些都要在厨房做好,外面只做烧烤,要不然又要重新烧火,比较麻烦。
你把虾放在这里,你出去吧!去看着崽崽们,一会我来做,很快就能做好。
乐莎把虾放下来,“ 嗯,我看崽崽们去了,有需要我你就叫一声就行!”
“ 好!”
乐莎在这里,她也不好拿出淀粉什么的,现在厨房只有她自己,她就随便造。
要想让腌制的鱼片又滑又嫩,需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油。
心动不如行动,开干——
第一步:【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中,加入适量的食盐,用手轻轻的抓揉,抓至鱼片的表面渗出粘液。盐可以让鱼肉细胞产生渗透压,使鱼肉中的水分渗出,从而让鱼肉能够吸入更多的水分和料汁,增加它滑嫩的口感。
第二步:【添水增嫩度】添加少量的清水,没过鱼片的底部即可,然后用手轻轻的抓揉,直至鱼片把水分全部吸收,吸足水分的鱼片外形更加饱满,肉质更加爽嫩。