一共十八家店，一月收入两百五十万。

不过开销也不小，因为有十家只有半个月的营业额。

两个炒货仓库，六十人。

员工总数:150人

除了新店发了75，老店全部发了一百工资，五十奖金。

总店每人两百，一百工资，一百奖金。

十七家分店店长。

分红最高三万五，最低两万。

因为报纸效应起了效果，所有的某味小吃业绩都上涨。

港岛李教授也打了电话，汇报情况:“叶小子，刚开业七天，天天爆满啊，你现在宣传营销的确有一手。”

叶南笑了笑:“李教…老李，我这几天送第二份给你，你准备收一下，这一份计划书你很熟悉，应该操作的不难。”

“先积累资金，然后同时把所有区的分店都开起来。第二份计划书成功以后，我再给你第三份计划书。”

“三份计划书全部成功，你就不缺资金了。港岛和大陆不一样，法律，民风，喜好，绝味小吃这种去港岛，开不了一个月，就会被关停。”

李教授也赞同:“来了这边，才知道，大陆和这里差了太远了，最少二三十年。”

“很多东西都比较健全，就是这里社团的确很多，我们新店开业，就被人收了保护费。”

“人没事就行，小钱不去大钱不来。尽量的和社团搞好关系，他们太过分，也不需要给面子，能用法律武器就用法律武器，能用钱解决就用钱解决，港岛也不是一个社团。”

“好，我知道了，那我先去忙了，顾客来了。”李教授说完就挂了电话。

叶南此刻在想的是汪俊在广市不知道怎么样了。

舅舅和二叔他们都上手了，没什么问题，小姑也应该开分店了。

到点餐厅不能像小吃店那么开，毕竟装修时间什么的都要很久，没有后世那种系统，很难管理渐远的分店。

所以只能在杭市或者去沪市开，杭市最起码可以开五家左右，沪市能整个七八家。

“小姑，到点餐厅，必须开分店，现在我们有名气，而且有这个能力，尽快的抢占市场。”

而小姑这种文化程度有限，又是拿工资的，觉得一家店够用了，完全不懂企业化，市场化。

但是店都是叶南投资的，她只是一个管理而已，也没权利说不:“你拿决定吧，小姑没有那么多心思，只能帮你看着点店就行了。”

叶南笑而不语，我亲爱的小姑，以后你掌管全国的到点餐厅，你会不会想起今天这句话。

到点餐厅的模式只是连锁，等叶南的时候房地产项目开始，到点餐厅就发挥作用了。

把所有的到点餐厅整合，一个市留一到两家，全部是变成五星级酒店，你的到点餐厅无非是酒店的自助餐一部分罢了。

很快叶南拿出地图，杭市和沪市对叶南来说太熟悉了。

未来发展哪里他记得一清二楚。

圈出十个点，拿给小姑:“小姑，这十个点你去把商铺全买下来。”

“我这边会给你三十万，买店铺的钱，装修，布置，拿货请人的钱。”

小姑有些手足无措。

“小姑，你让小姑父辞职帮你不就行了，他一个月一百多块，怎么能够和这个比，你说是不是？”

小姑点点头:“我现在就去让你小姑父来帮你。”

小姑父赵三金，人高马大的。

外表凶悍，一看就不是好人。

内心热心肠，只要有人找他帮忙，绝对帮。

小姑和小姑父这次也没让叶南失望，半个月时间就搞定十家店铺，然后一一在装修，每天都跑过来汇报。

纪钰祺则旁听，有时候会做笔记。

叶南还给大姑找了个行业，和小姑一样，利润对半分，所有的投资算叶南的。

也就是小姑和大姑是分红权和管理权。

面包坊。

别看面包坊现在不怎么滴，以后几乎全部变成咖啡厅了。

等全国连锁的咖啡厅，比如星巴克那都是上百亿市值的。

叶南直接让李教授想办法弄到港岛面包坊的工具和配方。

叶南只知道几款后世热卖的产品配方，还有蛋糕的配方。

“大姑，面包坊，你知道吗？”

一脸懵逼的大姑，我在哪？我在干什么？你说的是什么？

纪钰祺眼睛一亮:“蛋糕？”

叶南赞许的看了眼纪钰祺:“准确的说是结合体。”

纪钰祺疑惑了:“结合体？”

“我知道京都开始流行蛋糕，但是他们一家店里全是蛋糕，却没有面包。”

“想要有客流，必须有日常的东西，蛋糕主要是生日，或者高收入人群买的那种小蛋糕。”

“因为奶油很贵，准确的说牛奶贵。我要的是主产面包，面粉加白糖，省时又省钱。”

大姑很疑惑:“面包？供销社不是有的买吗？为什么专门开家店？”

这就让叶南很难解释了。

“大姑，这些你都别管，你只要会管理就行。医院护士就辞职吧，我这边需要你过来帮忙。”

大姑想起了小姑，咬了咬牙点头:“我管不好，你可别怪我。”

大姑生怕给叶南亏钱。

“大姑不怕亏钱，我给你选了一个地点，就是二叔之前住的那套房，装修一下，等李教授从港岛把东西弄过来，就可以开业了。”

“到时候我把配方给你，你只要找装修师傅，和工人就行。”

“行，我去找装修师傅。”

大姑说完就行动起来了。

“你确定这个蛋糕和面包的结合体可以吗？”纪钰祺有些担忧。

“百分百可以，奶茶配面包，咖啡配面包，那是一个美味，等开满全国的时候，你就知道了。”叶南很肯定的点头。