先后任教台湾东吴大学台湾师范大学台湾大学台湾政治大学。其间，两度应美国国务院邀请，赴美国家多家大学印客座教授。

1972年任台湾政治大学西语系教授兼主任，1974年到1985年任香港中文大学中文系教授，并任香港中文大学联合书院中文系主任，二年1985年任台湾中山大学教授及讲座教授。

被誉为“艺术上的多妻主义者”。

余光中一生从事诗歌、散文、评论、翻译，自称自己写作四度空间，被誉为文坛的璀璨五彩笔，驰骋文坛逾半个世纪，涉猎广泛。

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将进酒 李白

君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回；君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮300杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉玉不足贵，但愿长醉不愿醒；古来圣贤皆寂寞。唯有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千姿欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒；与尔同销万古愁。

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再来一个诗仙佳作

经乱离后天恩流夜郎忆游 书怀赠江夏韦太守良宰

天上白玉京

十二楼五城

仙人扶我顶

结发受长生

误逐世间乐

颇穷理乱情

九十六圣君

浮云挂空名

天地赌一掷

未能忘战争

试涉霸王略，将期轩冕荣

时命内大缪，弃之海上行

学剑翻自哂，为文竞何成

剑非万人敌，文窃四海声

儿戏不足道。五噫出西京

铃铛与巨石，慷慨泪沾缨

叹君倜傥才，标举冠群英

开筵引祖帐，慰此远祖帐

鞍马若浮云，送余骠骑亭

歌钟不尽意，白日落昆明

十月到幽州，戈鋋若罗星

君王弃北海，扫地借长鲸

呼吸走百川，燕然可摧倾

心知不得语，却欲栖蓬瀛

弯弧惧天狼，挟矢不敢张

揽涕黄金台，呼天哭昭王

无人贵骏骨，騄耳空腾骧

乐毅倘再生，于今亦奔亡

蹉跎不得意 驱马还贵乡

逢君听弦歌，肃穆坐华堂

百里独太古，陶然卧羲皇

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还有的半首我下章写，然后现在我有事去忙了。