这时妈妈正好已经把两只野鸡退了个干净，已经把内脏都收拾好了。

他就撸起袖子往上卷了卷，对着金枝表姐说道：“金枝，你不在姥姥家吃更好，那就在老舅家吃，今天老舅就给你露一手。

锦书，你不也总是说家里总是炖的菜不好吃吗，我就给你们做一个扒鸡看看。”

好爹把妈妈事先已经泡好的蘑菇和粉条都捞了出来，又把一个坛子刷干净了。

然后他把肥胖的野鸡用刀在身上划出了纹路，在割开的皮肉里放上了碎盐面子腌上。

又把蘑菇和粉条拌了一些盐面后，就都一起塞进了鸡肚子里，又放了几个葱段。

鸡头塞进了鸡膀子底下后，把两只鸡都放进了泥坛子里，在上面加了一些盐。

然后把坛子放进了锅里，在锅里添了半锅的水后，盖上了木头的锅盖烧起了火来。

顾锦书和妈妈他们娘四个就在一旁看着好爹这个大厨耍着他的手艺。

用文火慢慢的烀了两个小时后，锅里也没有传出什么肉的香味来。

顾锦书对好爹的这个做法并不看好，：“好爹，我看你这次要丢手艺，这不还是属于烀的鸡吗，没有调料的鸡能好吃吗？”

好爹假装生气的说道：“你先别否定我的劳动成果，我这是想了好久才想出来的法子，万一要是好吃了呢。”

顾锦书小嘴巴一撅：“行，好爹，那我就等着看你的笑话了，这回你做的鸡绝对不好吃。”

好爹道：“行，那这回就看看我丢没丢手艺，开始揭锅！”

说着就把锅盖掀了起来，然后又用抹布把热气中的坛子也搬了出来，放到了锅台上。

这时她们几个小脑袋瓜也都围了过来，好爹把坛子盖揭开了，一股诱人的香味扑鼻而来。

哇，真香啊！不仅仅是有鸡肉的肉香，还有蘑菇粉条与鸡肉串在一起的香味顿时飘满了屋子。

顾锦书感觉哈喇子都要流出来了，她吧嗒吧嗒嘴咽了下去道：“好爹，我闻着怎么这么香，快给我一块先尝尝呗。”

好爹说道：“不行，现在太烫手了，一会上桌子再吃”。

然后就用抹布垫着把坛子抬上了饭桌：“咱们就在坛子里一块一块的往出撕着吃，不用都倒出来了，要不然凉的快。”

姐三个急忙都脱鞋爬上了炕，好爹就用嘴吹走热气，又用手和筷子把烂糊的鸡肉一块块的都撕了下来，放到了妈妈和姐几个的饭碗里。

顾锦书先叨了一个大鸡腿上去就咬了一口，嗯，真好吃，还真是酥香软烂、肥而不腻呢！

就连以前吃过各种山珍海味的妈妈都点头说道：“原来上天并不是把所有的好东西都赐给了富人。

就比如这个鸡，就是上天赐给穷人的礼物，富人把它当做珍馐美味，穷人却也能够养得起吃得着。

柱子哥，你把这个鸡的味道真的是做绝了，不知道你是怎么想到用这个办法的？”

好爹见妈妈都夸奖表扬起了他，心理应该是美的不行。

他就随口说道：“我小时候就见过你家大厨做的鸡，大概就是用了这种办法做的。”

……