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第七十五章 酱汁鸭子

这一去一回,一看一想,在小小的休憩了一番,便是时近正午。游客们都是来到二楼坐在桌子上翻看着菜谱点起了菜来,田子源这货害怕胡俊彪忘记他自己要烹煮食物的事情,特意还前来提醒了一番。

闻言,胡俊彪轻笑,田子源这货看起来对于逍遥客栈的发展有些不太上心,但实际上心里看这件事情也是看的巴紧。

毕竟这是他第一次正式加盟的客栈,他肯定要盼着逍遥客栈的些许好。

山野时光清闲悠哉,平日里胡俊彪还想要写些东西,将自己前世所阅览的一些经典当代文学和网络文学篇章给刻载出来。

但只可惜他并无有前世网文中那些主角的记忆力,只好作罢,等着自己人物属性点的增长,可以给智慧点上一些,说不定就会记起这些东西了。

到时候说起来的调戏文娱,就真的是调戏文娱了。

起身走到厨房内,田子源身为厨师对于烹煮环境严苛,卫生和食材工具方面必须达标。还好这纨绔是修建客栈,可有着的是修筑五星级酒店的心,对于厨房也是下了不少的功夫,可以容纳不少的厨师在其中一同工作。

田子源已经开始忙活了,胡俊彪穿上厨师衣服,清洗自己的双手。杀鸭的技术异常熟稔,一刀封喉且血不乱溅,借助机器拔去长毛之后摆上厨桌。

此时胡俊彪要烹饪鸭子的方法是源于八大菜系之中的鲁菜,这“齐代山海,膏壤千里”说的就是那齐鲁之地的土地丰沃程度。

且因为地形丰厚的原因,给那时候的齐鲁之人提供了丰富的食材蔬果,自然而然的那里做菜的方式也是发展的最为浑厚,同时丰富的食材也衍生出了烹饪手法的丰富。

“食不厌精,脍不厌细”,齐鲁之地的饮食文化浸透了这两千多年的儒家义理,成就了他那神奇的洋洋大观。

且鲁菜经常登上宫廷盛宴,为八大菜系之首,有着丰富的烹饪手法不说,还有着千年义理的浸染。

同时鲁菜传播虽广,但想要精通去异常之难,湘菜是那辣妹子,而鲁菜则是宫中那识得大体的公主。

此时胡俊彪也没有烹煮出什么新意东西,考虑到煮出来饭菜之后的想法,便是选择了鲁菜之中的一道名菜:酱汁鸭子。

说到这酱汁鸭子,也是来历非凡,因为鲁菜历史悠久,外表看起来大开大合但内在却十分的考究复杂。

因为受到北方风俗的影响,鲁菜之中最为著名的便是那大件菜肴,鸡鸭,整鱼,肘子等等都是大件菜肴。

而酱汁鸭子,便是那大件菜肴的成员之一。

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