钟氏瞧不过顾小婉那吃力的样子，一手结果顾小婉手中的油纸和针线，问道：“这个是要做什么？”

“做一个漏斗，做成一头大一头小的样子，一会好灌肉，”顾小婉站起来拍拍裙子上不存在的灰尘，尴尬的说道。

钟氏三下五除二就缝好了，“给，是这样么？”

顾小婉讪讪一笑：“干娘，姜还是老的辣，还是你厉害，”看到钟氏一副要数落顾小婉针线活的样子，连忙扯开话题，“干娘，我们还是快点灌肠吧，早些弄好早些赚钱。”

一听到要赚钱，钟氏可顾不上数落顾小婉了，再说了，小婉这丫头聪明，主意多。以后也不需要做绣活赚钱，缝缝补补过的去就行了。

找一节大小合适的通心竹筒，一头插入肠衣用手捏紧，一头放置刚刚用油纸做好的漏斗，肠衣的另一头用麻绳紧紧的扎住，避免灌进去的肉从这一头溜出来。便开始填肉，钟氏两手捏紧竹筒，清如和忘两人则不停的往里塞肉，没一会儿肠衣便丰盈起来，顾小婉小心的把肉段一段段的从上往下捋下去，动作缓和轻柔，生怕不小心把肠衣弄破，等整根肠衣填充完整后，顾小婉活动活动僵硬的手指，这活干着还挺累的。

“小婉，这样就好了？”钟氏看着长长一根的肉肠，有些发懵。

“还没呢，干娘你们先换一根肠衣灌着，我先用麻绳把这根肉肠绑成一节节的，”顾小婉干着自己油腻腻的双手，扁扁嘴，虽说她挺喜欢下厨的，可这手油腻腻的，让人感觉很不舒爽。

四人分工合作，很快就把二十多斤猪肉灌好了，饱满暗红的肉肠摆满了大盆。

在每一节肉肠上戳五六个针眼，使其透气，最后把腊肠和腊肉高高的挂在屋檐下，自然风干。

望着略显阴沉的天空，顾小婉有些发愁，她自己比较喜欢吃晒干的腊肠，可如果老天不赏脸，不出太阳也没关系，北方的冬天又冷又干，像现在挂在通风较好的地方，一样过二十天就可以吃了。

“小婉，这样就好了？”叶大娘一大早就去木耳房照顾木耳，估摸着顾小婉现在应该准备灌腊肠便想着回来帮忙，谁知一回来便看到刚挂起的腊肠腊肉。

“嗯，算是好了，挂在这里等它自然风干，二十天后就有腊肠吃了。”虽然这是顾小婉第一次自己灌腊肠，但她心里还是十分自信的，毕竟上一世可没少跟着外婆一起灌肠。再说了，这次做不好，下次接着改进，多做几次总能做出合适的味道。

不过这二十斤肉听着挺多的，灌完之后发现就那么一点，家里人口可不少，还要分人，分完后估计没多久就吃完了，顾小婉眼珠一转：“干娘，村里有谁家的猪是可以出栏的吗？”

“一般是养到年关，小婉你是想......”钟氏犹豫了一下，毕竟，这是第一次弄也不知道味道如何，买一头猪回来灌肠......

“这二十斤有点少，我想给李掌柜送点，还有里正也送点，元老爷那里也要送点，家里还要留点吃，这么算下来二十斤有点少了。”顾小婉算了一下要送的人，才发现这二十斤真的事远远不够的。

钟氏在家业在心里想了一下，听小婉的意思这腊肠腊肉是要卖给归林居的，那这腊肠腊肉是一定要送个几斤过去给人尝尝味，家里有新鲜吃食定是要给果果送去点，这元老爷又是果果的先生，给果果备上，那肯定要算上元老爷的份，也不能送的太少。里正那里，小婉一家在村子里还是需要里正关照的，多走动些也是好的。

这么一算下来，还真的事不够的，“要不让你干爹去县里买十几斤猪肉回来再灌上？”

“嗯，买三十斤吧，一次多腊点，我们也要吃一些。”顾小婉想了会说道，直接买一头猪回来也不是不可以的，只是现在顾小婉在村里的风头有些大，买一头猪回来，一会儿又有一堆人来围观了。还是低调一点，等接到订单了，需要招人了再自己杀猪吧！