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一百一十二、荷叶鸡

李清和拍拍谢大马的肩膀,“今日就在这儿吃晚饭哈。”

谢大马不扭捏,“好啊,那也别做什么菜了,这有鸡呢。”

曜儿已经窝在柜台后的靠椅上睡觉去了,盯着火光太久,看的眼睛困。

谢俞之前还吓唬他呢,“可不能学你大马叔叔玩火,会尿裤子的。”

小家伙赶紧放弃观摩谢大马烤鸡,去柜台后写写画画,慢慢就睡着了。

蒸饭的腊肠是谢俞自家做的,她尝过一块,味道非常好,家里本来也没做几根,今日就把剩下的都切了片,铺在米饭上。

小白菜洗净也丢在上头,李清和烧起火,谢俞把锅盖盖上,这米饭得蒸的差不多,再加些酱料,蒸入味,蒸到锅底有锅巴,才好吃呢。

荷叶鸡又翻一个面的时候,谢俞把锅盖揭开,敲了四个鸡蛋在里头,还好锅够大,不然都挤在一起,四个鸡蛋出锅可能就剩一个了。

米饭出锅比荷叶鸡快,今日火候不到位,锅巴并没有成型,谢俞把鸡蛋先弄出来铺在各人的碗底,才开始拿着锅铲把饭搅拌起来。

腊肠的油抵在米饭里头,蒸出来的米饭粒粒分明,水汽上涌又落下,米饭也吸足了水分变得饱满,谢大马烤着鸡都能闻到那股饭香。

火盆里的炭火旺,外头的泥糊已经结块发硬,谢大马看着差不多了,让李清和把曜儿喊醒。

李清和无奈,“你怎么总爱逗曜儿,再让他睡会儿。”

还是谢俞发了话,“喊他起来吧,也差不多该吃饭了。”

“是啊是啊,他还没见过荷叶鸡怎么弄的呢,把他叫醒,让他瞧瞧他大马叔叔做的荷叶鸡到底像不像样。”谢大马小声嚷嚷。

曜儿正做着美梦呢,梦里他坐在橘子山上,娘跟清和叔叔都在一边跟他一起吃橘子,怎么吃都不会变黄,疾风疾驰都在!

谁知他睁开眼,橘子变成了清和叔叔的脸,给他惊了一下。

“吃饭了曜儿,起来洗把脸。”李清和把热布巾给他敷在脸上,效果还不错,刚刚还迷蒙的曜儿清醒了不少。

“曜儿曜儿,快来,看看这荷叶鸡,我跟你讲,肯定很香!”谢大马拿过那个装了泥巴的木盆,用木棍轻轻敲打泥块。

泥块很轻松的就被敲开,他拿着块破布把荷叶鸡拿到谢俞准备好的砧板上,剪刀剪开棉线,鸡肉的香气伴着荷叶的清香弥漫开来,曜儿的眼睛都在发亮。

荷叶鸡已经软烂的轻轻一拉就能脱骨,鸡腿给了曜儿一只,给了谢俞一只,李清和跟谢大马吃着鸡肉。

鸡内脏并没有丢掉,清洗干净一同腌制,都被放在了鸡肚子里一起烤制,如今浸满汁水,十分入味。

一只鸡在半个时辰后被四人一狗分吃掉,就剩下一桌鸡碎骨。

“嗝!曜儿,怎么样,嗝!好吃不?”谢大马执着要在曜儿这里得到一句夸奖。

曜儿也不负他期望,点头,“嗝!好吃!”

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