反正烧碳盆用的木炭也不便宜，还不如灶膛里一直烧着火划算，还一直都有热水用。

风灵儿和大伯、二伯、爷爷奶奶商量后，把家里所有人都做了分工，为了调动大家做工的积极性，决定给每个参与做工的大人孩子都发工钱，每月结算一次。

豆腐坊里白天晚上都离不开人，大庆负责记账、收钱、付钱，他以后就得长住在豆腐坊里了。

大伯和二伯两人替换着，一人一夜看守铺子，陪着大庆宿在铺子后面的宅子里，还要负责第二日早上的点卤子。

两位伯娘和孩子们也要排好班，一个班上午上工，一个班下午上工。

上午做工的那个班天不亮就得到铺子里来，他们要喂毛驴，使唤毛驴磨豆浆、烧火、做饭、帮着卖豆腐、给庙里送豆腐、打扫卫生……

下午做工的那个班就负责打水、称豆子、清理、泡发大豆，做饭、打扫卫生等，如果上午豆腐没有卖完他们还要帮着卖豆腐……

他们可以住在豆腐坊里，也可以住在家里，反正离家也不远，只要不耽误干活就中。

工钱分三个等级，大伯、二伯和大庆的最多，每人每天二十文，两位伯娘每人每天十文，十二岁以上能帮忙的孩子每人每天五文。

文举、豆花、文斌三个小的，只要踏实干，也给他们每天两文。

不但按月给大家发工钱，还会根据盈利情况给大家分红。

齐文理因为已经成家了，有一家子老小需要照顾，就不安排他天天来豆腐坊里做工了，他的工作是采购优质大豆，保证原料不能断。

风灵儿建议齐文理每日带一些豆腐放在家里，五大家村的乡亲们如果不想到镇上来，也可以就近到他家里去买豆腐。

他若是在风和日丽的天气里去周围村里收大豆，也可以顺便带一些豆腐到各村去卖，或者用豆腐换大豆也是可以的。

大庆代表豆腐坊，每次按比市场批发价高、比零售价低的价格从齐文理手里买大豆，齐文理按豆腐的成本价从豆腐坊里拿豆腐出去卖。

因为爷爷奶奶、风灵儿和齐文理一家子平时都不在豆腐坊做工，所以豆腐坊不用给他们发工钱，但每个月初会根据上个月盈利的情况给每个小家庭分红。

每月结帐后，拿出这个月盈利的三分之一，平均分成五份，分别发给爷爷奶奶一份、大伯家一份、二伯家一份、齐文理的小家一份，风灵儿一份。

再拿出盈利的三分之一，用作整个齐家的日常开销、人情往来等，另外三分之一就由爷爷奶奶留存起来，以后花钱的地方还有很多，这些远远不够。