嫣汐自然是看的出他的喜欢,这人就差点没把买下写脸上了。
看着他急匆匆就要往外跑,连忙拉住他,指指已经准备好的食材提醒道:“牛师傅,我本来就是来谈辣椒生意的,陈少爷还等着呢。”
牛师傅一拍自己额头:“啊~你看我这人~行,嫣汐丫头你放心,牛叔一定给你把菜做的漂漂亮亮配得上你的辣椒。”
说完就让自己徒弟控火,本来他一开始还打算让自己徒弟上的,现在嘛~那必须自己上啊。
嫣汐看着忽然变了自称的牛师傅忍不住想笑,这性子,还真是说风就是雨啊。
只见他抓起黄瓜用刀身一拍,掰成段后抓起刚才调好的酱料尝了尝,又往里加了点香油,加了点盐和白糖,对着一堆辣椒看了一下,嫣汐这才出声道:“牛叔,加辣椒油和剁碎的鲜辣椒~”
牛师傅按照嫣汐的说法加了一点鲜辣椒后又尝了一下,又加上辣椒油再次尝了一下眼睛一亮,对着嫣汐举了个大拇指,然后将拌料递给嫣汐说道:“丫头,你尝尝看,牛叔做的这味道怎么样?”
嫣汐尝了一下,因为没有味精,拌料用的底子是浓浓的鸡汤,然后加上了其他的配料倒是不比加了味精差多少。她点点头:“牛叔厉害~!”
牛师傅得意的笑了一下,端出两个漂亮的盘子将一部分的拍黄瓜摆进一个盘子,又将刚才切的黄瓜丝和胡萝卜丝摆进另一个盘子里,再将切好的五花肉一片一片的萝卜和黄瓜丝盖住,肉一片压一片堆成一座山的样子。想了想后又抓起一个胡萝卜拿起刀一阵手起刀落,几朵漂亮的小花就雕好了。
将花摆上后浇上料汁~撒上葱花,最后抓了点芝麻撒在两个菜上。看着完全变了样的两道菜牛主厨满意的拍拍手,招呼徒弟先将凉菜端上去。
一直看着布丁的人看时间差不多了,将布丁从蒸笼里拿了出来,端到了嫣汐面前问嫣汐该怎么弄。嫣汐看着那只端着才从大蒸笼里拿出来滚烫滚烫大盘子的手,眼睛眯了眯。
不要以为我不知道你们都练过铁砂掌,果然厨师都不怕烫。
嫣汐让他放一边等凉下来再说,然后问人要了竹签,结果人家抓了一把专门烤肉用的铁签给她,还好心说,姑娘是要烤羊肉吧,这是专门烤羊排的,烤炉里才不会烧断。
嫣汐默默接过铁签,将腌了一会的羊肉块串进铁签,四瘦一肥,搭配好后,交给了负责烤炉的人然后告诉他大概怎么烤。
至于火候的事,这些专业人士可比她懂多了,就没必要操心了。
至于酸菜鱼,嫣汐跟牛师傅说了好一会,把需要放那些辣椒的步骤一一介绍了一下。然后就由牛师傅开始操作了,嫣汐最多在旁边指点一下酸海椒的量,当豆瓣酱放进锅里翻炒的时候整个厨房都围过来了。