上河村村口的土地庙前，谷雨正在摊前忙碌着。

她这个小摊儿卖得不是旁的，便是后世熟食店里最为常见的凉拌菜和卤好的肉食。

乡下人家的饭桌上鲜少能见到荤食，说到底还是因为肉对他们来说太贵了，可谷雨这小摊儿却不一样，村里有个专门杀猪宰羊的屠户，经常有许多剩下的猪下水，这玩意儿不值什么钱，经常被半卖半送的，还有那等日子实在紧巴巴却又想吃肉的人家，才会买些下水来打牙祭。只是大多不会处理，做出来的菜味道好不到哪里去罢了，故而这玩意常常卖不出去。

先前李秀儿建议谷雨卖吃食，她想了好些，最终决定做熟食，还是因着三天前屠户上门送猪下水时，才临时决定的。

谢家养了狗，平日里阿黄跟谢知武进了山自然是不会饿着的，可寻常在家里的时候，肉食来得可没那么容易，若是专门去买肉来喂狗，那对谢家人来说实在是太奢侈了。好在这屠户也姓谢，与谢知武是还没出五服的兄弟，所以屠户家卖不出去的大骨棒、猪下水几乎都归了谢家，当然，谢知武也不会白要这些东西，京城送些打来的兔子野鸡之类猎物给他。

猪下水有了，做熟食还少不了的一样便是调料了，其中花椒、桂皮、茴香、干姜这些常见的用来炖肉的调料谢家倒是都有，原因无他，谁让谢知武是个猎户呢。即便赚钱再要紧，自家人当然偶尔也是要打打牙祭的。

可有几味却是不常见的，比如说用来解腻的陈皮，用来增加香味的丁香等，好在谷雨想到了有些调料本身就是中药，为此她还特意去寻了一趟王村医。

此刻，土地庙前不大的地方排起了队，谢知武在家里遍寻不到的其他人都在这里，并且各自忙碌个不停。

李秀儿是负责招呼客人，顺便负责帮忙装菜的。

卖肉食倒是简单，按选好的大小直接称便能算出价钱，可凉菜显然是要麻烦一点的。

不过谷雨参考着现代的很多销售方式，最终选定了一文钱一份菜，提前用小碗装好，谁要来买，只需要自备一个大碗即可，选中哪个菜，便把菜倒进他带来的大碗里面，最后只算用了几个小碗，就收几文钱，如此既公道，效率又高。

李秀儿系着围裙，一边高声喊着，“黄瓜一份，腐竹一份，豌豆芽一份……”

魏秋云则在一旁收钱，她面前摆着一张桌子，自己坐在那儿，数着李秀儿刚刚堆过来的碗，“一二三四五……八，李三叔，一共八文钱。”

等到对方数好了铜钱给她，双方确认好数目之后，哗啦啦地铜钱便被扔进了身旁的陶罐里。

紧接着谢有田则将桌上的碗拿走，全数放进面前的木盆里，吭哧吭哧地用丝瓜瓤刷洗起来。

他的身旁放着两个木桶，里面专门打来提到这里的水，一边木盆中的水脏了之后更换。

木桶后边有个木架子，架子上放着一张早早编织好的藤席，而那些洗好的碗就被倒扣在这张藤席上，在太阳下晒不了多久就会变干。

这些碗又会被谢知文给拿走，从装着不同菜品的陶瓮中夹出切配好的菜，装好之后去补充李秀儿面前空了的地方。

那些被倒满了菜的大碗到了谷雨面前，她手脚麻利地浇上提早备好的调料和汁水，迅速搅拌调匀，然后递给对方，学着魏秋云叫人，“三爷爷，您要是吃着好，下回还来啊。”

分工明确，井然有序，俨然像是一条流水线似的，村里人从到达这个小摊位前，到最终离开，拢共花不了多少时间。